Lavkarbo diett – dag XVI

Heisann, fortsatt litt på etterskudd med posting… Solen skinner igjen i dag, det er bare så digg håper det varer lenge. Gikk meg en tur rundt i Botanisk i går også. Her ser dere noen bilder ->

Dette er dagbok fra i går da – kommer nytt innlegg for i dag senere. Brukte en del spielige blomster, de jeg kjøpte på Matstreif er ferske så da har de begrenset holdbarhet. Om man bruker spiselige blomter så setter de den siste prikken-over-i-en synes jeg 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin dag

~

Frokost

Havre- og cottage cheese lapper med rømme, bringebær og spiselige blomster

~

Middag

Kamskjell på byggrynssalat – 1 pers

3 kamskjell
smør til steking

Byggrynssalaten
1/2 dl  byggryn
1  tomat
172 rødløk
1 stilk vårløk
1 ss  smør
sitronsaft
salt og pepper

Slik gjør du:

 

Bruker du ferske kamskjell starter du med å åpne og rense skjellene. Fryste kamskjell legger du i en bolle, lar dem tine i kjøleskap og renne av seg på tørkepapir.

Tørk kamskjell godt og stek dem i smør ca. 30 sekpå hver side.

 

Kok byggrynene møre etter anvisning på pakken.

Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par min og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i strimler.

Skjær løk i tynne strimler og finhakk vårløk.

Surr rødløk i smør til den er blank og myk, men ikke brun.

Rør inn de kokte byggrynene og la det surre i et par min.

Vend inn tomat og finhakket vårløk. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Server kamskjellene på en seng av byggryn og pynt gjerne med spiselige blomster.

Smakelig måltid ❤

~

Dessert

Belgiske lavkarbo vafler med blær og spiselig blomster

Kvelds

Litt lavkarbo granola med Biola

~

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

~