Kategori: supper

Heisann, nå er det veldig lenge siden jeg har blogget, jeg har hatt mer fokus på instagram kontoene mine som virkelig har vokst, Sjekk dem gjerne ut: @mariannhauge1869, @marylovesthelittlethings og @marys_skap_gode_minner_jul_

Jeg håper det står bra til med dere i det nye året ❤ selv er jeg inne i min fjerde uke med sukker-detox kur gjennom FUS (frisk uten sukker)

Uansett her om dagen lagde jeg en nydelig smak, og det var en instagram følger som spurte om oppskriften så her kommer den.

Ønsker dere en fortsatt fin fredag og ei riktig god helg ❤

Rigatoni suppe med kjøttboller og pasta

Kjøttbollene:
400 g kjøttdeigg/ karbonadedeig
1 egg, piskes lett
1/2 løk, skrelt og finhakket
50 g finrevet parmesan
1 dl brødsmuler/breadcrumbs//strøkavring
1 ss Worchester saus
1/2 ts salt
1/4 ts malt pepper
2 ss olje

Suppen:
2 ss olivenolje
1 gul løk, skrelles og grovhakkes
2 fedd hvitløk, skrelles og finhakkes
1/2 tød paprika, grovhakkes
2 ts Italian seasoning krydder
1 ts chili flakes
1 gulrot, skrelles og kuttes i små biter
1 boks Passata (tomatsaus)
6 cherrytomater deles i to
1 buljongterning
8 dl vann
80 g pasta penne e.l

Garnityr:
fersk persille grovhakkes
revet parmesan/ hvitost eller mozarella

Slik gjør du det:

Bland sammen kjøttdeig/karbonadedeig, egg, brødsmuler, løk, parmesan, Worchester saus og krydder med hendene eller en sleivm og form passe store boller med hendene.

Stek dem i en varm stekepanne slik de har fått stekeskorpe på alle kanter, legg til side

Varm oljen i en passe stor kasserolle når oljen er varm tilsetter du løk, hvitløk, paprika og krydder og la det steke til løken blir myk.

Tilsett vann med utrørt buljong, pasta og passata og la det koke i 10 min.

Tilsett kjøttbollene, cherrytomatene og la det koke videre i ca 10 min til pastaen er ferdig rør om av og til.

Før servering har du oppi grovhakket persille og litt ost i hver tallerken.

Smakelig måltid ❤