Stikkord: Jul

Heisann, lenge siden jeg har blogget nå. Formen har ikke vært den beste i det siste, men det går heldigvis likar no da. Jeg hadde jo store planer om å bake masse og drive med hobby prosjekter før jul, men, men det er ikke alltid ting går etter planen. Har fått gått litt turer, hatt besøk og vært på besøk så det er jo koselig da.

Håper dere har hatt ei fin jul, og en fin nyttårsaften så langt ❤

Jeg har spist deilig hjortesteik med deilig saus, grønnsaker og potet til middag i dag og yummy pannacotta med jordbær coulis til dessert. Det må jo være lov å kose seg den siste dagen i året !!! Jeg håper at 2018 blir et supert år for oss alle.

Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag og godt nyttår folkens 🙂 og tusen takk for at dere følger bloggen min ❤

Under finner dere oppskrift på yummy delfiakake som jeg bakte før jul ❤

~

Delfiakake med seigmanna eller dama (har ikke sett dem på en stund)

200 g delfiafett eller Cocosa (kokosfett) for en sunnere vri
300 g mørk kokesjokolade av god kvalitet, gjerne 1 pl Dronning og 2 pl 70 % kakao
2 egg (romtempererte)
2 1/2 dl sukker eller Stevia om du vil ha en sunnere vri

1 pk seigmenn (300 g)
1 pk Per kjeks eller Marie kjeks
marsipan (jeg brukte ikke det)

Slik gjør du det:

Smelt delfia- eller kokosfett sammen med sjokoladen på svak varme maks 1. Det er viktig at det ikke koker.

Visp sammen egg og sukker til eggedosis i en stålbolle, tilsett den lunkne smeltede sjokoladeblandingen.

Kle en brødform med bakepapir bunn og sider. Først starter du med et lag med sjokoladeblandingen, legg et lag  med kjeks og hakkede seigmenn.

Så legger du et nytt lag med sjokoladeblanding, kjeks og seigmenn akkurat som lasagne. Avslutt med et sjokoladelag som dekker kjeksene og seigmennene.

På toppen pynter du med seigmenn, more is more – fy søren så sykt digg. Kan ikke huske sist jeg lagde Delfiakake, men det finnes utrolig mange gode gammeldagse oppskrifter som blir veldig gode med en liten oppgradering.

Kaken avkjøles i kjøleskap i minst 5-6 t før den nytes. Holder seg fint i kjøleskap i en ukes tid.

Happy baking ❤

~