Stikkord: Dessert

Heisann, håper dere har hatt en fin uke så langt. Som nevnt tidligere er jeg på sukkerfri januar challenge, og det har gått veldig fint. På grunn av det har jeg bestemt meg for å utvide til februar også. Jeg er ikke så fanatisk at jeg pløyer alle etiketter (det meste inneholder jo sukker) og jeg spiser også litt frukt og tørket frukt, men jeg unngår tilsatt sukker, sjokolade og godterier.

Når man er en søtmons som meg, må man regne med at man kan få litt abstinenser, men de forsvinner etter noen dager. Belønningen er et mer stabilt blodsukker, flere næringsstoffer og at du gjerne går ned litt i vekt.

Man bør unngå for mye sukkererstatninger., når målet er å venne seg av med det søte. Men det er jo lov å kose seg litt innimellom med sukkerfri erstatninger.  Om du ønsker å bruke naturlig søtning kan du istedet for Sukrin gold bruke kokosblomstsukker, lønnesirup eller honning, men da er det ikke å anse som sukkerfritt slik jeg har forstått det. I dag fikk jeg lyst på noe godt, og da ble det en deilig fromasj. Under finner dere oppskriften ->

~

Fromasj m /Skyr m appelsin & mango og mangocoulis ~ 2 porsjoner

1 beger Skyr appelsin og mango
1 dl kremfløte
1 ss Sukrin gold ~  (naturlig søtning kokosblomstsukker, lønnesirup eller honning)
Revet skall av 1 klementin
Saften av 1  klementin

Coulis
1 stor mango
2 ss Sukrin gold ~ (naturlig søtning kokosblomstsukker, lønnesirup eller honning)
3 ss vann
1 ts klementin saft

Garnityr
ristede kokosflak

Slik gjør du:

Pisk kremfløte og Sukrin til lett krem, riv over skallet av klemntinen.

Ha i Skyr i kremen og rør godt, tilsett saften av klemntinen og rør godt.

Helles i porsjonsglass og settes kjølig.

Skjær opp mangoen og ha fruktkjøttet i en gryte. Tilsett vannet se, og la det småkoke på middels varme under lokk. La mangoen småkoke til den er helt mør. Rør av og til og tilsett mer vann om nødvendig.

Bruk en stavmikser for å kjøre mangoen glatt og press massen gjennom en sil for en silkemyk coulis om du ønsker det (kan også serveres med mangokjøttet i), settes kaldt.

Før servering har du litt coulis på toppen av hver fromasj og ristede kokosflak.

Bon appetitt !

~