Kremete kylling med sitron og timian


Heisann, håper det står bra til 🙂 Solen skinner fortsatt her i Oslo, og nå er det rett før kirsebær- og magnolia trærne blomstrer ~ vårens vakreste eventyr 🙂

I går gikk jeg meg en lang tur, og da jeg kom hjem lagde jeg denne deilige kyllingretten. Jeg synes enhver rett heves av matfløte og sitron ❤ Under finner dere oppskriften >

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Kremete kylling med sitron og timian

Kylling

 

4 kyllingfileter (600 g)
salt & pepper
1 ts røkt paprika
1 ss nøytral olje til steking
2 ss mel
2 dl kyllingkraft eller 2 dl vann i blandet kyllingbuljong
1 ss frisk timian, finhakket
1 ss smør
1 sjalottløk, finhakket
1 dl matfløte
saften fra en sitron
20 g revet Parmesan

Garnityr
~ skiver av sitron og finhakket frisk timian eller bladpersille

Slik gjør du det :

Krydre kyllingfiletene med røkt paprika, salt & pepper. Varm oljen over medium varme, ha i kyllingfiletene og stek dem i 5-6 min på hver side slik at de blir gyldne og gjennomstekte, legg dem til side på et fat under aliminiumsfolie eller lokk (så de holder seg varme).

Reduser varmen litt, bland melet sammen med kraften i et glass, ha det i stekepannen og la det småkoke til væsken er fordampet, tilsett smøret, rør rundt og la det steke i ytterligere 1 min. Tilsett sjalottløken og timianen og la det småputre noen minutter til løken har blitt myk.

Tilsett matfløte, sitronsaft og parmesan bland godt sammen. Gi sausen et oppkok, ha i kyllingfiletene og vend dem godt i sausen og la det småkoke et par min.

Før servering har du i noen skiver med sitron og har på litt urter etter smak.

Jeg hadde poteter til, men du kan også ha pasta, ferske asparges eller brekbønner til.

Smakelig måltid ❤

~

 

 

 

 

 

 

 

Chili med chorizo og cannellini bønner


Hei og god lørdagskveld til dere 🙂 Har gått meg en lang tur i dag, det er bare så deilig med sol og lysere dager. Lagde deilig chiligryte da jeg kom hjem, under finner dere oppskriften ->

Om du ønsker en vegetarisk vri kan du bruke vegetariske chorizo, eller søtpotet ~ om du ikke er så glad i chorizo kan denne byttes med en annen spicy pølse eller kyllingfilet.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og helg ❤

~

Chili med chorizo og cannellini bønner

56764453_10156910882891970_1388427927384752128_n
2 ss nøytral olje
1 pk chorizo pølser (260 g)  (jeg brukte dem fra Jacobs utvalgte)
1 medium stor gul løk, grovhakkes
2 fedd hvitløk, finhakkes
salt & pepper etter smak
2 dl vann
1 ts tørket chiliflakes
1 ts tørket oregano
1/4 ts malt kanel (kan sløyfes)
2 laurbær blader
1 boks hakkede tomater av god kvalitet (jeg brukte Mutti)
1 ss tomat pure
4 dl kyllingkraft, eller 1/2 buljongterning i blandet vann
1 dl tørkede cannellini bønner (legges i vann natten før)Garnityr
blandet ost f.eks cheddar & mozarella, avokado, grovhakket frisk basilikum og rømme

Slik gjør du det:

Varm oljen i en gryte, stek chorizoen til gylden ca 4 min og sett til side.

Reduser varmen til middels høy og tilsett litt mer olje og stek løk, hvitløk til den er myk/svett ca 5 min, rør om av og til og kydre med litt salt og pepper.

Hell i vannet og gi et oppkok, la det småkoke til vannet er fordampet fra løken ca 5 min.  Tilsett chili flakes, oregano og kanel og la det småkoke til det begynner å dufte krydder ca 1 min. Ha i larbærblader, hakkede tomater, buljong/kraft og tomatpure. Gi det et oppkok, ha i cannellini bønnene som skylles og rennes av. Rør dem inn i blandingen og la det stå å småputre under lokk i 30 – 35 min rør om av og til.

Ha chorizoen opp i gryten, og la det stå å småputre ytterliggere 10 min under lokk.

Mens det står å småputrer skjærer du opp avokadoen i passe store biter, grovhakker basilikumen og river osten.

Før servering har du på litt avokado biter, ost, basilikum og ost på hver bolle.
Smakelig måltid ❤
~

Eltefrie rundstykker med emmer og helkorn bygg


Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin helg så langt 🙂

Nå er det vel kanskje mange som har dratt på fjellet for å feire påsken. Selv synes jeg det er ganske deilig med bypåske, jeg er ikke noe glad i å gå på langrenn, og det er vel sju år siden sist jeg sto på slalåm.

Møtte ei venninne i går, og vi koste oss med litt vin ble litt kaldt å sitte ute etterhvert. Det er nok ikke helt vår enda asså 🙂

I dag lagde jeg deilige eltefrie rundstykker med emmer og helkorn bygg, under finner dere oppskriften ->

Eltefrie rundstykker er deilig til helgefrokosten eller i påsken, og lages enkelt med heving over natten. Deigen  røres bare sammen, uten å kna eller elte, så enkelt og så godt.

Tenkte å lage chorizo chili med  cannellini bønner til middag i dag, men før det skal jeg gå meg en lang tur i finværet 🙂

På to-do-listen min i påsken er det å være sosial med venner, kose seg med litt vin, deilig mat og påskemarsipan. Har planer om å bake litt også, men får se hva det blir til siden været skal bli så bra. Jeg må jo få malt ferdig stuen min også + henge opp bilder m.m – det er så gøy å fornye seg litt, gleder meg veldig til det er ferdig 🙂

Jeg har tenkt å få meg litt påskekrim også, men jeg har ikke rotet meg til å tegne abonnement på HBO eller Netflix enda, men det kommer en del fine serier på NRK, TV2 og TV3 også. Det blir ikke ordentlig påske uten en god dose påskekrim !! Her finner dere en oversikt over påskekrimseriene.

Jeg har kjøpt inn noen magasiner og kryssordblader også, også har jeg en del uleste krimbøker liggende.

Ønsker dere en fortsatt fin helg og god påske til dem som har startet påskeferien ❤

have-a-lovely-saturday-images.jpg

~

Eltefrie rundstykker med emmer og helkorn bygg

57209052_10156910281091970_8303910720936869888_n.jpg200 g hvetemel
100 g helkorn bygg (jeg brukte det fra Holli Mølle)
100 g emmer melblanding (jeg brukte det fra Holli Mølle)
1 1/2 ts salt
1/2 ts tørrgjær
3 dl vann

~ om ønskelig kan du ha litt havregryn på toppen før steking

Slik gjør du det:

 

Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland dem godt. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover. Dekk bakebollen med plast, og la den heve i romtemperatur over natten eller i minimum 8 t.

Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø på godt med mel. Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut, og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret.

Dekk over deigen med et klede, og la den etterheve i ca. 1 t.

Forvarm ovnen til 250 C og sett samtidig inn en stekeplate.

Bruk en deigskrape eller skarp kniv og del deigen i 9 emner. Legg emnene forsiktig over på et bakepapir.

Ta ut den varme stekeplaten, og dra bakepapiret med rundstykkene forsiktig over på den.

Plasser stekeplaten nederst i ovnen, og senk temperaturen til 210 C etter 5 min. Rundstykkene stekes videre i 10–15 min. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤

~