Festgrøt – pimpa grøt til jul


Heisann, her kommer en ny oppskrift i norsk julemat kategorien. Lagde meg grøt med en vri i dag, restene blir til dessert i morgen ~ riskrem med bærcoulis.

Vi lagde denne et sted jeg jobbet tidligere, og det var knallsuksess – superduper god.  Siden det er en festgrøt er poenget å ikke bruke lettprodukter det blir ikke den samme smaken.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Festgrøt – Pimpa grøt til Jul

julegrøt

4 dl vann
1 1/2 dl grøtris (bruk langtidskokt)
1 l H-melk
1 ts salt
1 beger seterrømme
1 vaniljestang

Slik gjør du det:

La grøtrisen koke i sammen med vannet i 10 min. Så sper du med melk, ha i vaniljestanngen og la grøten koke videre til den er passe tykk.

Når grøten er ferdigkokt, tar du til side det du eventuelt skal bruke til riskrem.

Rør godt inn seterrømmen, om du skal legge til side til riskrem bruker du bare mindre mengde rømme. Du kan beregne et beger rømme pr liter med grøt. Blanding av rømme- og risgrøt minner litt på rømmegrøt i smak.

Så har du på smør, sukker og kanel etter smak 🙂

Smakelig måltid ❤
~
Reklamer

Medisterkaker og rødkål ~ en forsmak på jula


Heisann, håper det står bra til. Det er fortsatt kjølig her i Oslo, og litt hvitt på bakken. Men den store julestemningen lar vente på seg for min del asså.

Lagde medisterkaker og rødkål i går, rødkål tror jeg faktisk ikke jeg har lagd før. Men hjemmelaget surkål derimot har jeg laget mange ganger.

Men min klare favoritt når det gjelder julemat er helt klart pinnekjøtt med hjemmelaget rabbestappe m/ litt gulrot, kraft fra kjøttet og en skvett matfløte. Det er det jeg er vokst opp med, mamma er jo fra gård på Sunnmøre + riskrem med rød saus til dessert.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Medisterkaker og rødkål ~ forsmak på jula- 2 pers

24900228_10155755007036970_3183489652028281379_n

Medisterkakene
400 g medisterdeig
1 1/2 ts salt
2 ss potetmel
1/2 ts grovkvernet pepper
1/4 ts malt muskat
1 knivspiss malt ingefær
2 dl melk
smør til steking

Rødkålen
400 g rødkål
1 stk rødt eple av god kvalitet
1/2 ts salt
1 1/4 dl kjøttkraft eller vann med buljong
1 ts eddik 7 %
1 ts sukker

Slik gjør du det:

Medisterkakene
For å lykkes er det viktig råvarene har samme temperatur, og er så kalde som mulig.

Først tilsetter du salt og elter deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin, den blir seig (“henger” på fingrene når du tar litt deig mellom to fingre).

Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken.

Form runde kaker med en skje, og stek dem i smør over middels varme til de blir brune og gjennomstekte, Du kan også steke dem brune og la dem trekke til de er ferdigkokte i vann med kraft eller buljong.

Rødkålen
Finsnitt rødkålen og skjær eplet i båter.

Kål og epler legges lagvis sammen med salt i en kjele.

Tilsett kraften og eddiken, gi det et oppkok opp og la det trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom og smak til med sukker mot slutten av koketiden.

Voila – så har du deilig hjemmelaget rødkål klar til servering. Når du har lagd hjemmelaget surkål og rødkål så frister det nok ikke å kjøpe den ferdiglagde lengre.

Medisterkaker og rødkål passer fint som tilbehør til ribben i julen, eller alene sammen med mandelpoteter som en forsmak på jula.

Smakelig måltid ❤

~

 

 

 

 

 

Omelett med bacon og brokkoli servert i hjertesalat


Heisann, håper det står bra til. Nå er det skikkelig kaldt, litt snø og veldig glatt her i Oslo.

Har gått meg en tur i dag også, som nevnt i tidligere innlegg fikk jeg boken 1 porsjon av Adam Bjerck i gave på Matstreif på sensommeren i år.

Så at han fikk terningkast 6 av VG i dag – så hurray for deg.  Jeg har jo mer enn 70 kokebøker, men jeg må innrømme at jeg ikke så flink å bruke dem. Jeg lager ofte ting på slump eller etter inspirasjon fra nett, TV, blader og magasiner. Så i dag bestemte jeg meg for å teste ut en av hans oppskrifter da. Det ble med en liten vri da, man tager det man haver 🙂 Det ble skikkelig digg !!

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Omelett med bacon og brokkoli servert i hjertesalat – 1 porsjon

omelett.jpg1/2 brokkoli
1/2 gul løk – jeg brukte rødløk
100 g bacon
3 egg
1/2 dl melk – jeg brukte matfløte
1 hjertesalat
olivenolje
salt
pepper

i tillegg strødde jeg på litt chipotle (røkt paprika) og rosa pepperkorn på toppen av omeletten – jeg elsker chipotle

Slik gjør du det:

Skjær brokkolien i små buketter. Skrell og finhakk løken og kutt baconet i terninger.

Visp eggene lett sammen med fløten/melken med en gaffel.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme. Ha i brokkolien, løken og baconet og stek det til løken er blank.

Ha så over eggemiksen og stek i omtrent 2 mi, snu og stek i ytterligere 1 min til.

Skjær hjertesalaten i grove biter. Bland med litt olivenolje, salt og pepper.

Smakelig måltd ❤

~

Boken er kjempefin, lett forståelig, fine bilder, sunn og god mat. Den er ment for når du skal lage mat til bare deg selv. Det er ikke ment som en kokebok for bare single asså. Om man skal lage mat til flere er det jo bare å gange opp oppskriften.