Vegetarburger av grønne erter & kikerter


Heisann, håper det står bra til 🙂 Nå har det vært grått og trist  vær med regn noen dager, så det skal bli deilig med litt sol igjen nå.

I dag lagde jeg en yummy vegetarburger, istedet for burgerbrød lagde jeg stekte søtpoteter til. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Vegetarburger av grønne erter & kikerter ~4 stk

30442511_10156071568681970_1995862545750416389_n

2 dl frosne grønne erter
1 dl kikerter, skylt og silt av
2 ss finhakket fersk bladpersille
2 dl brødsmuler
1 ts nykvernet salt
1/2 liten gul løk, finhakkes
1 stort egg (bruk egg erstatning eller 1 ss chiafrø for veganfriendly)
olje til steking

Slik gjør du det:

Gi ertene et lite oppkok, sil av vannet og legg  dem i en bolle med isvann og la dem avkjøle helt førr du siler av igjen.

I en blender eller foodprosessor pulserer du erter og kikerter til de er grovhakkede. Legg dem i en bolle og rør inn løk, bladpersille, egg og brødsmuler, smakes til med salt. Formes til 4 burgere.

Varm olje i en stor nonstick stekepanne over medium varme, stek burgerene til de er gyldne ca 4 min pr side.

Jeg hadde søtpoteter, cherrytomater, agurk og spirer til, men du kan også ha hamburgerbrød med aioli under.

Smakelig måltid ❤

~

Vårlig grønnsakssuppe med pesto


Heisann håper det står bra til og at dere har hatt en fin påske 🙂 Jeg har bare vært i byn, men det var helt okei det altså sol stort sett hver dag. Fikk gått noen lange turer også, det var ganske kjølig men lunt i solveggen.

Har hatt senebetennelse under foten, men etter at jeg fikk tapet den opp med sportstape er den så godt som leget nå. Rett før påske ble jeg slått ut av feber og halsbetennelse. Er mye bedre nå, men halsen er fortsatt sår. Typisk denne årstiden med varierende vær. Skulle ønske at våren slo til for full blomst nå.

I går lagde jeg en kjempegod suppe med vårlige grønnsaker, umder finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Vårlig grønnsakssuppe med pesto

29790929_10156057917251970_3840272940591854188_n.jpg

1 boks hvite bønner
2 medium store gulrøtter
2 medium store løk eller purreløk
2 medium store nypoteter
6 dl grønnsakskraft eller 6 dl vann iblandet en grønnsaksbuljong
1 laurbærblad
1 ss finhakket fersk timian
1/2 pk cherrytomater, deles i to
1/2 squash
1 neve frosne erter
smak til med salt og pepper
grønn pesto

Slik gjør du det:

Skyll bønnene og la det renne av. Skrell gulrot og poteter og kutt dem i små terninger.  Rens løken og finhakk, skjær squashen i små terninger.

Kok opp poteter og gulrot i kraft/ eller buljong i sammen med finhakket timian og laurbærbladet. Reduser varmen til medium og la det småkoke i 10 min.

Tilsett purre, tomater og squash og la det småkoke i ytterligere 10 min. Tilsett ertene og la det koke i 5 min til.

Tilsett 1 ts pesto på toppen av hver porsjon før servering. Jeg brukte ferdig pesto,  men det beste er jo å lage sin egen.

Smakelig måltid ❤

~
Hjemmelaget pesto

2 fedd hvitløk
1/2 dl revet parmesan (for vegansk alternativ ta pinjekjerner istedet for ost)
1 potte med frisk basilikum
2 ss xtra virgin olivenolje

Slik gjør du det:

Rens hvitløk og skyll basilikumen under vann og renn av. Kjør hvitløk og basilikum i en blender/ foodprosessor og tilsett ost og olje, kjør massen jevn.

~

Internasjonal lansering Gammel Opland


Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin uke så langt 🙂

Forrige fredag var jeg på internasjonal lansering av Gammel Opland på Nedre Foss Gård på Grunerløkka. Tilstede var også landbruks- og matminister Jon Georg Dale, Stein Erik Hagen m.fl prominente gjester fra inn- og utland, i tillegg til presse.

Veldig artig å se hvor fint det har blitt på Nedre Foss Gård, koselig å se igjen kjente ansikter fra tidligere Arcus arrangementer og noen få bloggere. Deilig mat fikk vi også + at det var smaking av de edle dråper mens Ivan holdt en presentasjon om de ulike smakene og hvilken matbit som passet til.

Gammel Opland utfordrer whiskey og cognac

Laks, ost og kokkekunst har for lengst satt det nordiske kjøkkenet på kartet, og akevitten har inntatt noen av verdens beste barer i byer som Paris, Berlin og New York. Nå er tiden inne for en sterkere internasjonal satsning, og relanseringen av Gammel Opland markerer starten på dette.

– Ambisjonen med relanseringen er å etablere Gammel Opland som en premium merkevare i utlandet, i direkte konkurranse med eksklusive single malts eller cognac, sier konsernsjef i Arcus, Kenneth Hamnes. 

Jeg vil tro Arcus har gode forutsetninger for å lykkes. Gammel Opland har lenge vært den mest populære akevitten blant nordmenn og har ligget helt i toppen av salgslistene til Vinmonopolet over flere år. Den ekstra lange modningsprosessen på 24 måneder gir den en rund smak og kompleksitet som skiller seg fra andre akevitter.

Master blender Ivan Abrahamsen som har satt sin signatur på flasken,mener Gammel Opland bør nytes året rundt. Mange forbinder akevitt med jula, men dette er en akevitt som kan nytes i stedet for cognac eller whisky.

For å gjøre Gammel Opland klar for utlandet, ga de det London-baserte designbyrået Stranger & Stranger oppdraget med å gir flasken et nytt ansikt.  De fikk frie tøyler til å designe, og jeg må si at jeg synes de ble superfine.

Hele Gammel Opland-porteføljen, med Gammel, Edel og Single Cask-variantene har fått nytt design. Flaskene har fått et moderne utseende som skal treffe både nordmenn og akevittelskere over hele verden. Samtidig beholder alle variantene mange av sine karakteristiske trekk. Bildene under er lånt av Arcus sine pressebilder.

Vi fikk med oss en goodiebag med en liten Gammel Opland og et par akevittglass fra serien Brygg designet av Sverre Uhnger for Magnor. Tenkte jeg skulle få lagt ut en oppskrift på en drink eller rett med Gammel Opland etterhvert.

Ønsker dere en fortsatt fin dag og god helg ❤

~

Fjellbekk – en av mine favorittdrinker med akevitt

2 cl vodka
2 cl akevitt
1 cl ferskpresset limesaft
2 cl Roses lime
Sprite

Slik gjør du det:

Fyll et glass med isbiter. Ha i alt utenom Sprite, og rør godt. Toppes med Sprite.

Enjoy ❤

~