Goa ~ kylling curry


Heisann, håper det står bra til her i Oslo skinner sola det er bare så deilig med sommer. Skal gå meg en lang tur senere i dag tenkte jeg, vanne plantene til en venn som er på ferie.

Her om dagen lagde jeg en deilig indisk curry, som flere har bedt om oppskriften på, den finner dere under her ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Goa – kylling curry

105769048_3029613563783094_323526639201874180_o

3 fedd hvitløk, grovhakkes
3 cm ingefær, skrelles og grovhakkes
1 fersk grønn chili, grovhakkes, fjern frøene hvis du ikke liker det veldig sterkt
2 solmodne tomater, grovhakkes
1 ss kokosolje, Cocasa
1 løk, skrelles og deles i to og skjæres i tynne skiver
1 ss garam masala
1 ss malt spisskummen
1 boks kokosmelk, ikke lett
500 g kyllingfilet, skjæres i skiver
1 lime,juicen fra denne
Fersk koriander, grovhakkes

Slik gjør du det:

Blend hvitløk, ingefær, og chilli i en foodprosessor til en jevn masse, og sett pasten til side.

Smelt kokosoljen i en wok eller stor stekepanne over medium til høy varme. Stek løken i ca 2 min under regelmessig omrøring. Dryss inn garam masala og spisskummen og stek under omrøring kontinuerlig i 30 sek. Hell i pasten og gi et oppkok før du heller kokosmelken over. La det stå å småputre i 2 min, tilsett de grovhakkede tomatene (ikke hermetiske).

Legg kyllingbitene i karrisausen, gi et oppkok og la det stå å putre til kyllingen er gjennomstekt 5-10 min.

Rør inn limesaften og grovhakket koriander, og server med noen limeskiver, byggris eller ris til.

Smakelig måltid ❤

~

 

 

 

 

Vegetarlasagne ~ Siciliansk parmigana di zucchine


Heisann, håper det står bra til og at dere koser dere i sommerværet 🙂

Det er så deilig med sol & sommer selv om været har vært litt skiftende i dag da. På fredag var jeg i koselig dameselskap hvor vi feiret to venninners bursdager på etterskudd, på lørdag var jeg på dagstur til Drøbak. Så herlig med en liten båttur i varmen, ferga går fra Aker brygge til Drøbak og Son i helgene på sommeren, det kan virkelig anbefales å ta turen.

Her om dagen lagde jeg en nydelig vegetarlasagne, dette er en sunnere vri av lasagne siden man bruker squash i stedet for pastaplater- Dette er en klassisk italiensk rett, oppskriften finner dere under her ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Vegetarlasagne ~ Siciliansk parmigana di zucchine

2 squash
3 hardkokte egg
1 ss olivenolje
1 glass pastasaus eller om du vil lage din egen, bland i litt finhakket oregana og mynte
150 g mozzarella
50 g revet parmesan
Basilikum blader

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 200 C.

Skjær squashen i tynne strimler på langs ca 7 mm tykke. Legg dem i et stort  dørslag dryss over 2 ts salt og bland godt, la squashen renne av i 30 min.

Imens koker du harkokte egg, avkjøler og skreller dem, skjær dem i 7 mm tykke skiver.

Skyll squashen og tørk dem godt med tørkepapir. Varm opp grillen i ovnen, pensle squashen med olivenolje og grill dem eller så kan du bruke en grillpanne.

Fordel litt saus i bunnen av en ildfast form, legg et lag med squash oppå, deretter mozarellaskiver, eggeskiver, parmesan, basilikumblader og litt grovmalt pepper. Gjenta med et lag til avslutt med et lag squash, og dekk formen helt med resten av sausen og parmesan.

Stekes midt i ovnen i ca 40 min eller til osten er gylden og begynner å boble. Ta formen ut av ovnen, og la den avkjøles i ca 15 min under folie, slik at  den får satt seg før servering.  Serveres med salat til 🙂

Smakelig måltid ❤

~

 

Ostekake m/Skyr kaffe og vanilje og salt karamell saus


Heisann, håper dere har hatt en fin uke så langt og  en herlig feiring av St.hansfeiring i går. Jeg var ikke å så på noen bål eller grillet, men jeg tok en øl med min beste venn på Løkka, det var ganske mange folk ute i finværet.

Jeg bakte en deilig kake til i går som flere har bedt om oppskrift på, dem finner dere under her ->

Skyr fra Q-meieriene er ikke yoghurt, men kvarg (ferskost som ikke er syrnet eller modnet). Den er fettfri, proteinrik og er å få kjøpt i flere forskjellige smaker.

En deilig hjemmelaget karamellsaus som passer godt til kaker, is og andre desserter. Det krever litt tålmodighet å lage karamellsaus, men det blir til gjengjeld veldig godt!

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Ostekake m/Skyr kaffe og vanilje og salt karamell saus

104878649_3010083109069473_915561826735701269_o

3 beger Skyr kaffe og vanilje
3 dl kremfløte
100 g melis
1 ts vaniljeekstrakt
8 blader gelatin

Bunn:
1 pakke Bixitkjeks (du kan også bruke Digestivekjeks)
75 g smør

Slik gjør du:

Knus kjeksen godt og bland inn 1smeltet smør. Klem kjekssmulene ut i en rund form på 24 cm sett formen kjøleskapet.

Legg gelatin i bløtt kaldt vann til de blir myke ca 5 min.

Til fromasjen blander man først sammen Skyr kaffe og vanilje,  melis og vaniljeekstrakt.

La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca f5  min til de blir myke. Skvis ut vannet og smelt gelatinen i en kopp i mikroen (det tar bare noen sekunder). Avkjøl den smeltede gelatinen litt før du rører den godt inn i Skyrblandingen.

Pisk kremfløten til krem og bland inn til slutt lett inn i Skyr blandingen.

Ta ut formen med bunnen fra kjøleskapet og hell fromasjen over og fordel den jevnt, sett formen inn i  kjøleskapet igjen og la den avkjøles i minimum 3 t.

Jeg pyntet med spiselige markblomster og salt karamellsaus.

~

Salt karamellsaus

2 1/2 dl sukker
1/2 dl vann
6 ss smør, roemperert
1 1/4  dl kremfløte, romtemperert
1 ts Maldonsalt

Slik gjør du det:

Del smøret i biter.

Rør sammen sukker og vann i en stjukkbunnet kjele, og varm opp på medium varme. Ikke rør mer, da kan sukkeret krystalliserer seg, bare vend på gryten underveis. La det putre til sukkeret har løst seg opp. Så skal det koke så lenge at vannet fordamper, slik at sukkeret kan bli karamell. Pass på så det ikke brenner seg !!

Tilsett smør og visp til det smøret har smeltet.

Ta kjelen av platen og hell i kremfløten i en tynn stråle mens du visper konstant til alt er blandet. Visp inn Maldonsaltet og avkjøl karamellsausen  i 10 min. Hell  den over i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskap.

Happy baking ❤

~

Hylleblomst saft


Heisann, nå er det en stund siden jeg har blogget jeg har rett og slett ikke orket å blogge i denne varmen som vi har hatt i det siste. I dag er det litt mer levelig temperatur og det har regnet, så det er jo godt for markens grøde og allergien min.

Her om dagen var jeg på hylleblomst slang og lagde hylleblomst saft for første gang så godt. Tok en ny runde ut å lette i dag, men det meste i passe høyde var tatt det er nok populært.

I tillegg til at det er godt sies det å ha helsebringende effekter som te sav blomstene om hjelper mot begynnende forkjølelse, og til hylleblomstsaft som er en herlig drikk på varme sommerdager. Sent på høsten nær bærene er modne, kan de ssaftes til en saft som er ypperlig til å styrke imunforsvaret og jage vinterforkjølelsene.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤ håper dere har hatt fine sommerdager.

~

Hylleblomst saft fra Svarthyll

82906190_3970980109640080_4416353162200437386_o40 klaser hylleblomster
3 sitroner
1/2 pk sitronsyre
0,8 kg sukker
1 ,6  l vann

Slik gjør du det :

Rist forsiktig på hylleblomstkronene slik at eventuelle innsekter faller ut, fjern bladene og meste parten av stilkene og skyll  blomstene lett i en sil.

Kok opp vann og sukker til en lake.

Skjær sitroner i skiver, og legg blomstene og sitronskivene lagvis i en bolle,.

Hell over kokende sukkerlake og rør inn sitronsyre.

Avkjøl helt, settes i kjøleskap med lokk over i minst tre døgn, rør om av og til.

Sil saften gjennom et klede. Fyll den på rengjorte, steriliserte flasker og skru på kork. Oppbevar saften kaldt (den kan godt fryses).

Bland saften (ca 1:4 ) med vann eller kullsyrevann og legg i en skive sitron eller lime., serveres iskald.

Enjoy – en sskikkelig smak av sommer ❤

~

 

 

Kvefjordkake ~ Verdens beste


Heisann, nå er det en stund siden jeg blogget sist har slitt med senebetennelse i hendene. Håper at det står bra til og at dere hadde en fin 17.mai ❤

Jeg hadde en-manns frokost og koste meg med deilig kake til lunsj, på kvelden var jeg invitert bort på grilling, skikkelig koselig og nydelig mat.

Under finner dere oppskriften på kaken->

Ønsker dere en fortsatt fin Kristi Himmelfarts dag og  god langhelg ❤

~

Kvefjordake ~ Verdens beste

98447655_3833813780023381_1710098145809006592_o

Bunn
120 g mykt smør
100 g sukker
5 eggeplommer
120 g hvetemel
5 ss melk
1 ts bakepulver

Marengs
160 g sukker
5 eggehviter
3 – 4 ss grovhakkede mandler eller mandelflak

Romkrem
3 eggeplommer
100 g sukker
2 ss maizenna
3 dl H-melk
romessens  eller mørk rom etter smak

Krem
3 dl kremfløte
2 ss melis
1 ts vaniljesukker

Pynt
1 kurv jordbær

Slik gjør du det:

Bunn 
Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Dette tar ca 5-6 minutter. Tilsett eggeplommer og melk på lav hastighet. Sikt inn hvetemel og bakepulver og miks det til røren er glatt.

Ta frem to stekebrett og dekk dem med bakepapir, tegn sirkler på ca 20 cm (bunnene vil flyte utover og bli større) og snu bakepapiret ned så blyanstreken ikke sverter av på kaken. Bruk en palett og stryk ut røren i de to sirklene.

Marengs
Pisk eggehvitene og la de skumme litt før du tilsetter 1/3 av sukkeret. Pisk i noen minutter før du tilsetter resten av sukkeret litt etter litt. Pisk godt i mellom hver gang. Blandingen vil nå bli tykk og blank. For å sjekke om marengsen er ferdig kan du snu bollen på hodet ta litt marengs mellom tommel og pekefinger. Hvis du ikke kjenner noen sukkerkorn, så er den ferdig. Pass på å ikke piske for lenge.

Ha marengsen over i to sprøyteposer, fordel slik at det blir lik mengde til begge bunnene. Klipp et skrått snitt nederst på sprøyteposen ikke for stort hull, sprøyt marengsen utover kakebunnrøren i et pent mønster. Dryss hakkede mandler/skivede mandler på marengsen.

Stek én og én bunn på 150 °C i cirka 20 min. Skru ned varmen på ovnen til 140 °C og stek i cirka 10-12 min til.

La bunnene bli avkjølt før du tar dem av bakepapiret. Lag gjerne bunnene dagen før de skal bruken, oppbevar dem i romtemperatur med litt aliminiumsfolie rundt.

Kaken bør ikke monteres før noen timer før den skal nytes.

Romkrem
Rør eggeplommer og sukker godt sammen i en bolle med en visp. Rist godt sammen Maizena og 1 dl melk godt i et glass e.l. Ha i resten av melken, romessens eller mørk rom i en kjele og kok opp på middels varme. Hell Maizena-blandingen over i eggeblandingen og pisk godt sammen. Når melkeblandingen har fått et oppkok kan du helle dette over eggeblandingen, sakte i en tynn stripe. Rør rundt og ha dette tilbake i kasserollen igjen for et nytt oppkok. Rør hele tiden, og når du merker at kremen begynner å koke/boble seg kan du røre videre i ca. 1-2 min. Avkjøl kremen i kjøleskapet med plastfolie over så den ikke snerker seg.

Krem
Pisk kremfløte, vaniljesukker og melis til krem, pass på at den ikke blir for stiv. Ha i 8-9 ss romkremen og pisk dette så vidt sammen. Ha kremen over i en sprøytepose.

Montering
Legg den ene bunnen med marengsiden ned på et kakefat. Klipp et rett hull nederst på sprøyteposen og sprøyt små topper av krem ytterst rundt hele kaken. Fortsett med en sirkel innenfor, og hele veien inn til midten. Legg på et rikelig lag med friske jordbær, kuttet i litt mindre biter. Legg så forsiktig den andre bunnen med marengsiden opp.

Pynt med skivede jordbær på toppen til slutt.

Happy baking ❤

~

.

 

I dag er bloggen min seks år


Tenke seg til at i dag er det seks år siden jeg skrev mitt første blogginnlegg her inne. Tiden har gått så fort, med snart 850 blogginnlegg og over 630.000 visninger senere er jeg her fortsatt.

Jeg synes at  innleggene mine har blitt bedre og bedre ettersom man lærer mer og mer, men jeg har fortsatt mye å lære. Jeg lager mest hverdagsmat, innimellom går jeg på diett, også går det jo en del i baking også.

Jeg har også delt litt av hverdagslivet mitt i form av bilder, jeg prøver å ha en høy kvalitet på mine innlegg, samt skrive på en litt humoristisk måte. Har fått mange hyggelige tilbakemeldinger på dette, samt på layouten på bloggen min som jeg er veldig fornøyd med selv.

Siden bloggen min er på hobbybasis er det veldig varierende hvor ofte jeg blogger. Drømmen hadde jo vært å kunne leve av blogging, men det er det svært få matbloggere som kan. Det hadde også vært superstas å kunne gi ut en egen koke- eller bakebok også.

I året som har gått har jeg vært invitert på en del morsomme arrangementer og pressevisninger. Blant annet på Bransjehuset høst & vår, Ptressefrokost Oslo Design Fair (gave-og interiørmessen) høst & vår, Åpen dag på Per:PR og Den store inspirasjonsdagem på Månefisken.

Gilde juleaquavitt smaking med julemat på Bygdøy Rorklubb, frokostseminar med Meny i forbindelse med Matstreif. Føler meg veldig heldig som blir invitert på slike spennende arrangementer.

I tillegg til her på bloggen finner dere meg på Facebook: https://www.facebook.com/marylovesthelittlethings/ Instagram: @marylovesthelittlethings og @mariannhauge1869 og på Twitter: marylovesthe

Jeg blir kjempeglad om dere følger meg der også ❤

Her ser dere bildene mine som fikk mest likes på Instagram 2019

Tusen takk til alle som følger meg, og til dere som legger igjen hyggelige kommentarer. Håper dere vil følge meg videre 🙂 Ønsket dere er fortsatt fin onsdagskveld og ei fortsatt fin uke ❤

Klemmer fra meg

Tusen takk

Dukan dietten – Endringsfasen dag XXVI


Heisann, da er 26. dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form.

Gikk meg en lang tur i dag også i gråværet, spiste lunsj på Kaffebrenneriet på Løkka og fikk kjøpt meg et par Coffetable bøker med Coco Chanel som jeg har hatt på ønskelisten lenge på medlemstilbud på Ark. Ellers så har jeg fått vasket og ryddet litt, får noen venninner på besøk i morgen så i morgen blir det litt utskeielse med vin i hvert fall.

Etter fem dager i Angrepsfasen, følger fem nye dager i Endringsfasen da man veksler mellom dager med hovedsakelig proteinrik kost, som i angrepsfasen og dager da du også kan spise grønnsaker. Hvis du skal gå ned fem kilo tilsvarer det tre dager med proteiner og grønnsaker og to dager med hovedsakelig proteinrik kost. Her gjelder også regelen om at du kan spise så mye og ofte som du vil.

Under ser dere hva jeg spiste  i dag ->

Ønsker dere en fortsatt fin fredagskveld og god helg ❤

~

Dukan dietten – Endringsfasen dag XXVI

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 Skyr med blåbær

~

Lunsj
Cæsar salat med kylling, bacon og parmesan på Kaffebrenneriet
83977932_2667470156664105_4448456675401138176_o

~

Middag
Dukan omelett med bøkerøkt skinke, smøreost og vårløk

83499233_2667158250028629_4520999532024037376_o

Her finner dere oppskriften -> https://marylovesthelittlethings.com/2020/01/06/dukan-dietten-angrepsfasen-dag-i/

~

Kvelds
1 Nutrilettbar med Browniesmak

~

 

 

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXV


Heisann, da er 25 dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form.

Gikk meg en lang tur i dag også i gråværet.

Under ser dere hva jeg spiste  i dag ->

Ønsker dere en fortsatt fin torsdagskveld ❤

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXV

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 Skyr luftig med sitronsmak

~

Lunsj
1 Nutrilettbar med browniesmak

~

Middag
Kylling fajitas med litt paprika og rødløk

83241302_2665291756881945_4496223106938961920_o

200 g kyllingfilet
1 ss fajitas krydder
1/2 paprika i skiver
1/2 rødløk i skiver

Slik gjør du det:

Skjær kyllingen i passe biter og stek den i sammen med paprika og løk, ha på 1 ss krydder og litt vann og  la det småputre litt til kyllingen er gjennomstekt.

~

Kvelds
1 ProPud sjokoladepudding

~

 

 

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXIV


Heisann, da er 24. dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form.

Gikk meg en lang tur i dag også,  også har jeg vært på førpremiere av filmen Little Woman som er nominert til 6 Oscars, den var bare så fin. Skeiet ut med et glass musserende vin 🙂

Under ser dere hva jeg spiste  i dag ->

Ønsker dere en fortsatt fin onsdagskveld ❤

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXIV

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 pose Småsulten, Nøttemiks

~

Lunsj
1 Nutrilettbar med browniesmak

~

Middag
Lavkarbo «pizza» kyllingfilet fylt m/ tomatsaus, basilikum, soltørket tomat, mozzarella, litt saus og ost på toppen også

84158863_2663276277083493_350754882254274560_o

1 kyllingfilet, 200 g
tomat/pastasaus
mozzarella ost
1 ss soltørkede tomater
fersk basilikum

Slik gjør du det:

Skjær en lomme i kyllingfileten, smør på 1 ss tomat/pastasaus,  legg i de soltørkede tomatene,  ferske basilikumblader, litt mozzarella ost, lukk igjen ha litt tomat/pastasaus på toppen også + litt mozzarella ost.

Stekes i en ildfast form til kyllingen er gjennomstekt og osten smeletet miderst i ovnen på 170 C.

~

Kvelds
1 beger Skyr med blåbær

~

 

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXIII


Heisann, da er 23.. dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form.

Gikk meg en tur i dag også, men siden det begynte å regne og jeg ikke hadde med paraply ble den kortere enn vanlig. Husk at det er viktig å røre på seg minimum 30 min hver dag på denne dietten.

Under ser dere hva jeg spiste  i dag ->

Ønsker dere en fortsatt fin tirsdagskveld ❤

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXIII

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 beger Skyr med kaffe og vanilje

~

Lunsj
1 Nutrilettbar med browniesmak

~

Middag
Kjøttboller av karbonadedeig med løk, tomatsaus og litt cherrytomater + litt parmesan på toppen

83180334_2660814487329672_6350432545288486912_o

Stek kjøttbollene, varm dem i sammen med tomatsausen, ha litt parmesan på toppen før du spiser. Jeg hadde litt ruccola ved siden av.

~

Kvelds
Krydrede kalkunfiletpakker m/ cottagecheese

81865936_2614168291994292_5048877684449345536_o

Her finner dere oppskriften -> https://marylovesthelittlethings.com/2020/01/06/dukan-dietten-angrepsfasen-dag-i/

~

 

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXII


Heisann, da er 22.. dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form. Var på vekten i dag tidlig og jeg har til sammen gått ned – 3,4 kg på tre uker, det er ikke så verst selv om jeg skulle ønske det var mer. Dietten var mer effektiv for sju år siden, men nå hadde jeg jo noen utskeielser i forrige uke.

Gikk meg en tur i dag også, men den ble kortere enn gårsdagen siden det regnet og jeg ikke hadde med paraply. Husk at det er viktig å røre på seg minimum 30 min hver dag på denne dietten.

Under ser dere hva jeg spiste  i dag ->

Ønsker dere en fortsatt fin mandag ❤

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXII

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 beger Yoplait med blåbær

~

Lunsj
1 stekt egg med 3 skiver kalkunbacon

~

Middag
Kyllingnuggets av kyllingfilet med sursøt saus, fersk ingefær, koriander og vårløk
84593044_2658818330862621_2022338626095939584_o

Varm kyllingen etter anvisning på pakken, jeg brukte ferdig sursøt saus som jeg hadde litt finhakket ingefær, koriander i + vårløki ringer.

~

Kvelds

Proteinpudding med sjokoladesmak fra ProPud

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXI


Heisann, da er 21. dagen på dietten ferdig, og jeg er fortsatt i fin form blir spennende å veie seg i morgen etter tre uker på diett.

Da er det tilbake til angrepsfasen hvor man skal ha fokus på proteiner, du skal derfor spise magert kjøtt, fisk, skalldyr, fjærkre og fettfrie meieriprodukter. Spis så mye og så ofte du vil.

Gikk lang tur til Bogstadvannet i dag, tok t-banen til Ekravn og gikk oppover til Bogstad gård så fint med nydelig solnedgang.

Under ser dere hva jeg spiste  i dag  ->

Ønsker dere en fortsatt fin søndag ❤

~

Dukan dietten – Angrepsfasen dag XXI

Frokost

Kaffe/te
1 1/2 ss havrekli
yoghurt naturelle

~

Mellommåltid
1 pose Småsulten nøttemiks

~

Lunsj
1 beger Skyr med kaffe og vanilje

~

Middag
Ovnsstekt kylling lårfilet med pastasaus, løk og litt mozzarella ost

83386780_2657122584365529_8440728184051204096_o

Her finner dere oppsrkiften -> https://marylovesthelittlethings.com/2020/01/17/dukan-dietten-angrepsfasen-dag-xii/

~
Kvelds
1 Nutrilett bar med brownie
~