Hei, og god morgen håper det står bra til 🙂 Deilig med helg, og det ser ut til at det har sluttet å regne. Det er bra det siden jeg skal være hundebarnepike litt senere i dag.
Som nevnt tidligere fikk jeg endelig tak i spiselige blomster her om dagen. Lagde en deilig forkake i går, og den ble jo bare så fin med blomsterdecor.
Ønsker dere en deilig lørdag og ei fin helg ❤
~
Sitron- og squash formkake
200 g romtemperert smør
200 g sukker
1/2 dl ferskpresset sitronjuice
2 ss sitronzest
3 egg
300 g hvetemel
1 ts salt
1 ts natron
1 ts bakepulver
5 dl raspet squash
Glasur
50 g smeltet smør
200 g melis
1 ss ferskpresset sitronsaft
Slik gjør du det:
Forvarm ovnen til 175 C. Spray formen med formfett eller smør den med smeltet smør.
Rasp squashen på den grove siden av jernet.
Pisk smør og sukker hvitt, hell i sitronsaft og skallet. Tilsett ett og ett egg, skrap ned deigen i bollen mellom hvert egg.
Bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle og sikt dem inn i smør og eggeblandingen og tilsett squashen. Det blir en tykk deig. Fordel denne i bundtformen, og slå formen litt forsiktig i benken for å unngå luftbobler.
Sett formen midt i ovnen og la den steke 50-60 min, sjekk med en kakepinne. Om nødvendig legger du et bakepapir over underveis for at kaken ikke skal bli brent.
La kaken avkjølse i 10 min før du snur den på hodet på en rist, for å få den ut kan det hende du må løsne den litt langs kanten med en kniv.
La den være helt avkjølt før du tar på glasuren.
Slik lager du glasuren:
Smelt smøret i en liten panne på medium varme, tilsett deretter melis og sitronsaft. Visp til den blir jevn.
Hell glasuren over kaken. Jeg pyntet den med sitronmelisse og spiselige blomster, men du kan også bruke noen friske bær som rips eller blåbær.
Enjoy – Happy baking ❤
~
Mary Loves The Little Things 
Du må være logget inn for å legge inn en kommentar.