Stikkord: Gjærbakst og scones

Heisann, og god søndag til dere ❤ håper det står bra til.

I går gikk jeg meg en tur i finværet var deilig å se igjen solen, men det var skikkelig glatt. Jeg lagde meg deilig Chili con carne med nachos til middag, også bakte jeg lettvint matpakkebrød. Under finner dere oppskriften på brødene ->

 

Ha en fortsatt fin søndag ❤

~

Lettvint matpakkebrød – 9 stk

 

 

4 dl lunkent vann
1 ts salt
1 ss sukker
1/2 dl x.tra virgin olivenolje
1/2 pk tørrgjær
250 g kornbrød blanding
100 g bokhvetemel
70 g g havregryn
100 g hvetemel
3 ss knuste linfrø og litt havregryn til topping

Slik gjør du det:

Bland sammenvann, salt, gjær, sukker og olje i en bakebolle.

Elt inn melet og havregrynene i en mikser og la det elte i ca 10 min.

Dekk til bollen med plastfolie eller et lokk, og la deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted ca 30 min.

Ta deigen ut av bollen og kna den lett sammen på benken, før du fordeler deigen i en liten langpanne kledd med bakepapir. Klem deigen jevnt ut med hendene.

Pensle med vann og strø over knuste linfrø og havregryn, og la det heve i ca. 10 min.

Bruk en skarp kniv og del deigen i 9 stykker, om du vil bruke en vanlig langpanne dobler du oppskriften og da får du 18 stk.

La deigen heve i ytterligere 20 min til.

Stekes på 200 C på nederste rille i ca. 20-25 min. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤

~