Mange sliter med plager fra ulike betennelsestilstander i kroppen, som ledd- muskelbetennelser eller bindevevssykdommer.
Det kan gi smerter, hovenenhet, væskeansamlinger, redusert bevegelighet og kanskje også dårlig nattesøvn. Dagens behandling er for det meste smertestillende tabletter, men bruk av smertestillende bedrer ikke selve betennelsen. Nyere forskning viser at en ubalanse i matfatet kan øke nivået av betennelsesstoffer i kroppen. Man er flink å anerkjenne og behandle tilstanden, men kanskje ikke like bevisst på hva som forårsaker den og hvordan forebygge.
Kroppens betennelsesnivå øker etter hvert som vi blir eldre. Det er en bagasje som blir mer fylt og tyngre med årene, en del av den som slitasje som vi utsettes for gjennom slurvete kosthold, stress, mangel på søvn og påvirkning fra miljøgifter.
Inflammasjonen gjelder hele kroppen, ikke bare det organet som gir lyd fra seg. Er vi først blitt syke, kan betennelsesdempende- eller smertestillende medisin dempe symptomene, men ikke fjerne årsaken.
Det finnes mat som hisser og mat som demper betennelser. Ved å velge riktig, kan du gjøre mye for egen helse og livskvalitet.
Den beste måten å styrke kroppen på, er noen ganger å forenkle kostholdet til bare å inneholde noen grunnleggende ingredienser som er lette å fordøye og oppta. Da blir det mulig for kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer, samtidig som den blir sterkere og mer robust.
Om du ønsker å lære mer om temaet, så kan jeg anbefale boken «Mat er medisin» en praktisk guide om helsebringende mat av Pierre Jean Cousin. I denne boken finnes det flere oppskrifter, og et fire ukers opplegg som består av helende mat, drikker og øvelser.
«Ja-mat» i denne sammenheng
* Friske bær, frukt og grønne bladgrønnsaker i antioksidantrike smoothies
* Antioksidantrike krydder og urter, særlig ingefær, hvitløk og gurkemeie
* Fet fisk med omega-3-fettsyrer, gjerne også tran med D vitamin
* Umettet fett fra oliven, avokado, nøtter og planteoljer. Flerumettet fett finner du i oliven, fete fiskeslag, fiskeoljer, valnøtter, linfrø og linfrøolje. Tilsett gjerne litt linfrøolje i smoothies.
* Extra virgin olivenolje eks. som dressing til salater og over skivede tomater
* Fiberrik mat i form av grove kornprodukter, nøtter og frø og fiberrike frukt, bær og grønnsaker.
Velg frukt og bær med lav GL som bringebær,jordbær, epler, pærer, brokkoli, spinat, rosenkål og gulrot.
* Usaltede, rå nøtter – spis en håndfull daglig
* Røde og blå bær som bringebær, jordbær, blåbær, solbær og krekling.
* Syrnede meieriprodukt med naturlig gode bakteriekulturer eller tilsatt probiotika, eksempel Biola
«Nei-mat» i denne sammenheng
* Ferdigmat med bearbeidet fett, transfett og palmeolje. Lag mest mulig fra bunnen av rene råvarer.
* Rødt kjøtt og svinekjøtt
* Begrens inntaket av karbohydratrike matvarer, eks. poteter og ris
* Kutt ut raffinerte karbohydrater dvs. hvitt mel, pasta og sukker
* Solsikkeolje og palmeolje
* Kjemiske søtningsmidler som aspartam og sakkarin. Dette finner du i alle lett-produkter
* Bordsalt har ingenting til felles med naturlig salt. Det er strippet for næringsstoffer og overdrevet inntak kobles med leddgikt, nyre- og leversvikt.
* Transfett finner du i all type fritert mat og fast food.
* Melkeprodukter DERSOM du er intolerant ovenfor melk! Svært mange er ikke klar over ulike matintoleranser og da vil inntak over tid kunne skape betennelsestilstander i kroppen. Vanlige symptomer er forstoppelse, utslett, tungpusthet.
Stress. Konstant å bli utsatt for stress er også en tilstand som immunforsvaret mistolker, og setter inn betennelse som forsvar.
Betennelsesvennlig livsstil
Spis mye grønnsaker, sørg for regelmessig mosjon, dvs en halvtimes spaserur daglig og mer intens trening to-tre ganger i uken.
Lær deg å takle stress og pass på å få tilstrekkelig med sammenhengende søvn (sju- åtte timer per natt).
Unngå røyking og utvis moderasjon ved alkoholbruk
Tilbring tid i frisk luft og få tilstrekkelig med sol. I vintermånedene bør du ta tilskudd av D-vitamin.
Mary Loves The Little Things 