Vegetarisk chili med Pulled VegMe og gratinert m/ ost

Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin start på uken 🙂

I dag lagde jeg Chili med Pulled VegMe (GMO-fri soyaprotein) og det er en fin erstatning til f.eks Pulled pork. Som nevnt tidligere er ikke jeg vegeterianer, men jeg prøver å ha noen kjøttfrie dager pr. uke (flexeterianer). Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke ❤

~

Pulled VegMe chili gratinert m/ ost

1 pk Pulled VegMe (300 g) alternativt kan du bruke aromasopp
1 gul løk, finhakkes
salt og pepper
1 ss hvetemel
smør eller olje til steking
1 boks hakkede tomater av god kvalitet – jeg bruker Mutti
1  ts malt Chipotle, røkt paprika
1 ts chili pulver
1/2 ts malt spiskummin
2 fedd hvitløk, finhakkes
1/2 frisk chili, finhakkes
1 ss tomatpuré
1 pk kidney bønner, skylles og rennes av
1 pk sorte bønner, skylles og rennes av
2 dl vann i blandet en grønnsaksbuljong  terning
revet mozzarella strøs på toppen av formen
1 stilk vårløk skjæres i ringer til garnityr

Slik gjør du det:

Bland VegMe med litt salt, pepper og mel ~ bland det godt slik at «kjøttet» er dekket.

Ha litt smør/olje i stekepannen og når pannen er varm tilsetter du «kjøttet» og steker det slik at det får en gylden farge 3-4 min, fjern kjøttet fra pannen og legg til side.

Om nødvendig tilsetter du litt mer smør/olje og tilsett løken og stek denne på medium varme til den er gylden og svett. Tilsett krydder, hakkede tomater, bønnene, grønnsaksbuljongen og la det stå å småputre i 10 min. Rør inn kjøttet og la det småputre i ytterligere 5 min.

Hell massen i en ildfast form og ha ost på toppen, settes inn midt i ovnen og la det stå til osten er smeltet. Ta ut av ovnen og ha litt finhakket vårløk på toppen.

Jeg hadde brød til, men man kan også koke opp litt ris e.l

Smakelig måltid ❤

~