Hei, og god torsdag til dere. Håper det står bra til, jeg er fortsatt skikkelig slapp og sliten – men det var deilig å se sola igjen i dag og blå himmel. Fikk gått meg en lang tur i dag også, her ser dere noen bilder fra dagens tur ->
Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag 
~
Frokost
1 bolle lavkarbo granola med mandelmelk
~
Lunsj
1 beger Skyr m grønn te og sitron
~
Middag
Thai red curry med kylling – 2 pers
1 squash
1 gul løk
1 rød paprika
2 dl kyllingkraft eller -buljong
Rød curry paste:
1 sjalottløk
2 store røde chili (helst tørket)
4 fedd hvitløk
1 bit ingefær, tommelstor
4 limeblader
1 sitrongress
2 ss ketchup
½ ss spisskummen
1 ss koriander, frø el. malt
2 ss asiatisk fiskesaus (kan sløyfes)
1 boks kokosmelk
lime
koriander
Slik gjør du:
Skjær kyllingen i strimler og ha den i en stor gryte, stek med litt olje.Kutt squash, løk og paprika i skiver. Tilsett i gryten sammen med kyllingen og fres videre i et par min.
Ha alle ingrediensene til curry paste (NB! ta ut frøene av chiliene hvis du ikke ønsker en sterk paste) i en høy arbeidsbolle og kjør til fin puré med stavmikser. Ha pureen over i den store gryten med grønnsaker og kylling. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke videre i noen minutter.
Smak til curryen med lime. Tilsett fersk koriander eller thai basin.
Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt
~
Mary Loves The Little Things 