Grønnsakssuppe m/ vegetarboller – LCHF diett dag LVII (veiedag)

Heisann, har en litt rolig start på dagen i dag har bare sett på TV og kost meg – deilig med sånne dager også. Har gått meg en lang tur i dag også.

I dag var det veiedag igjen, har gått ned -0,5 kg totalt -4,0 kg på åtte uker. Skulle ønske jeg hadde gått ned mer, men, men det går ihvertfall i riktig retning. Har fortsatt noen kiloer som skal av. Oppdateringer kommer  i løpet av dagen ->

Ønsker dere en fin lørdag ❤

~

Frokost

Dukan pannekake med bringebær til

1 1/2 ss havrekli
1 egg
1 1/2 ss kremost
litt salt
en dæsj vanilje stevia
litt olje til steking

Slik gjør du:

Pisk sammen havrekli, egg, stevia, kremost og salt. Stek to små pannekaker i en teflonpanne. Ha eventuelt noen få dråper olje i pannen først.

~

Lunsj

1 lavkarbo rundstykke med ost og paprika

~

Middag

Grønnsakssuppe med vegetarboller

2 gulrøtter
1/2 blomkål
1/2 brokkoli
1 purre
3/4 l vann
2 stk grønnsaksterninger
2 ss finhakket persille
salt og pepper

Vegetarboller
1 1/2 dl ukokt quinoa (kokes som anvist på pakka)
250 g kikerter (vekt etter koking)
3 ss kikertmel ( eller et annet mel)
1 ss basilikum og paprikapulver
1 1/2 ts gurkemeie
2 fedd hvitløk
1 ts salt, pepper og chili

Slik gjør du:

Vegetarbollene
Alle ingrediensene kjøres i en kjøkkenmaskin til du får en fin deig. Rull små boller og stek de i stekepanna så de blir gylne og sprø utenpå.

Suppen
Skrell gulrøttene og purren og skjær dem i skiver. Del brokkoli og blomkål i passe store biter.

Kok opp vann sammen med buljongterningene. Ha i grønnsakene og la suppen koke til grønnsakene har blitt møre, purren skal ha mindre koketid. Tilsett vegetarbollene på slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper. Dryss over med finhakket kruspersille til slutt.

Smakelig måltid ❤

~

Dessert

Eple med kanel og cottage cheese

~

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

~