Heisann, fortsatt litt på etterskudd med posting… Måtte gjøre litt hjemme også, vaske klær, rydde og vaske – skikkelig artig – NOT. Fikk tatt meg en lang sykkeltur i går også. Det er så deilig når solen skinner, kjenner overskuddet komme. Skal nok få syklet meg en tur i dag også + trent lirt armer og skuldre Pene armer ogg skuldre. Det er jo ekstra viktig å bevege litt på seg når man er på diett, og styrketrening er jo enda viktigere for oss damer på 40+. Det er også viktig å drikke nok vann, smaksett det gjerne med litt lime og sitron.
Dette er dagbok fra i går da – kommer nytt innlegg for i dag senere.
Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤
~
Frokost
Chia pudding med bringebær Biola, råkako biter og bringebær
Chia pudding av 3 ss chia frø og 1 1/2 dl Biola bringebær og toppet med bringebær
Slik gjør du:
Rør godt sammen og la det står i tre timer i kjøleskapet for å stivne, toppes med bringebær og råkakao biter. Yummy 🙂
~
Middag
Kylling i karri med kokosmelk, paprika, løk, vannkastanjer og fersk koriander – 2 pers
Jeg ble inspirert av å se på de flinke brødrene Adam & James Price i Munter mat, til å lage min egen karriblanding. Og det skal jeg si ble noe annet, jeg kjøper krydder i innvandrerbutikk 🙂 Jeg har tidligere laget min egen taco- og indisk krydderblanding.
2 kyllingfileter – 150 g pr.pers
1 rød paprika, skjæres i strimler
1 gul løk, grovhakkes
1 boks vannkastanjer
1 boks kokosmelk – ikke lett varianten
1 stilk sitrongress, finhakkes
frisk koriander, grovhakkes
Karri
2 ts tørket, malt chili
2 ss korianderfrø
1 ss spisskummen
1 ts sorte pepperkorn
1 ts nellik
1 ts bukkehornsfrø
1 ts sennepsfrø
1 ts grovt havsalt
1/2 ts revet muskat
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt ingefær
Slik gjør du:
Stek kyllingfiletbitene i pannen, og legg de til side.
Stek løken med litt olje eller smør til gylden og tilsett grønnsakene (unntatt koriander) – legg dem til side.
Ta 2-3 ss av karriblandingen, tilsett kokosmelk og gi det et oppkok.
Tilsett kylling og grønnsaker og smak til med salt & pepper, og eventuelt litt lime.
Serveres med kokt byggog koriander strødd over som garnityr.
Karri
Rist chili, korianderfrø, nellik, spisskummen, pepperkorn, bukkehornsfrø og sennepsfrø i en tørr panne på svak varme, til de dufter uten å ta farge. Mal eller støt krydderne til pulver sammen med salt. Ha i muskat, gurkemeie og ingefær.
Smakelig måltid ❤
~
Kvelds
Lavkarbo granola med bringebær Biola
Her finner dere oppskriften -> Lavkarbo granola
~
Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt
~
Mary Loves The Little Things 