Kjøleskapsgrøt med havre og kokosmelk <3

Heisann, håper dere har hatt en fin start på uken og ei deilig helg 🙂
Jeg ble invitert på middag både fredag og lørdag hjemme hos venner, skikkelig koselig. Det var pizza på fredag og lasagne på lørdag.

På fredag tok jeg t-banen til Ekraveien og gikk opp til Bogstad Gård, utrolig fint der oppe. Var småkald vind og glatt, men uansett deilig å komme seg ut. Jeg hadde ikke vært der før satte meg ned i kafèen og spiste et deilig karbonadesmørbrød. De var skikkelig koselig de som jobbet der, og ville gjerne fortelle gjestene om gården. Tenkte jeg skulle ta turen igjen nærmere sommeren og ta en tur innom museet også, her kan dere lese mer om gården -> http://www.bogstad.no Under ser dere noen bilder fra turen min,

I går var det fastelavn og da lagde jeg deilige boller med krem og lemoncurd, de ble skikkelig gode ❤ Oppskriften på boller med en sunnere vri finner dere her -> https://marylovesthelittlethings.com/2016/02/01/sunnere-fastelavensboller-3/

I dag er det skikkelig grått og trist ute, men tenkte å få gått meg en tur senere uansett. Jeg er ikke sånn veldig frokostmenneske, det går mest i kaffe og knekkebrød med ost. Men overnight havregrøt er skikkelig godt, her finner dere oppskriften ->

Kjøleskapsgrøt med havregryn & kokosmelk 3 porsj

3,5 dl havregryn
1 boks kokosmelk eller 2,5 dl mandelmelk
1 ts ekte vaniljesukker
1/2 ts Himalaya salt

Slik gjør du:

Bland havregryn, kokosmelk, salt og vaniljesukker i en bolle. Sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.

Jeg tok bare noen friske jordbær og skjærte de i skiver, men man kan også variere smaken på grøten med å tilsette kanel og/eller kardemomme. Du kan også ta noen biter med oppskåret appelsin/banan, hakkede nøtter og honning eller lage en coulis av bær. Mulighetene er mange ❤

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤