Heisann, håper dere har hatt en fin uke så langt.
Førstkommende søndag er det morsdag og Valentines dag ❤
Begge deler er jo kommersielle amerikanske tradisjoner, men det er jo koselig å sette litt ekstra stas på noen man har kjær og mor. Man trenger jo ikke kjøpe kjempedyre gaver heller, men gi noe personlig eller sjokolade, blomster, gavekort et koselig kort. Overraske med frokost på sengen eller en deilig middag.
Jeg tror alle ville blitt fornøyd med å få disse deilige sconene som en start på dagen, jeg spiste dem med lemon curd, men man kan jo også servere med krem, jordbær, ost eller hva du liker best.
Sunnere hjerteformede tranebærscones – 9 stk
200 g hvetemel
100 g havremel
65 g Fibra
23 g bakepulver
75 g smør
170 g melk
1 stk egg
45 g sukker
80 g tranebær
Bland melsortene, bakepulver og sukker med smør. Smuldre det sammen med fingrene (eller bruk en bakemaskin) slik at du får en jevn blanding uten klumper.
Bland egget med melken og hell i den tørre blandingen mens du rører hele tiden.
Ta deigen ut på benken og kna den litt sammen. Tilsett tranebærene og dekk til deigen og la den hvile ca. 10 minutter før du kjevler den ut.
Kjevle ut deigen ca.4-5 cm tykk og stikk ut hjerter med en pepperkakeform. La hvile en time før de settes ovnen. Stekes på 220 grader i 10-12 minutter.
Jeg penslet sconene med vann rett etter at de kom ut av ovnen, da får de ikke en hard skorpe, men en mykere og mer perfekt skorpe.
Tea is served m’Lady!
Jeg var i det hjertelige hjørnet i går så jeg lagde meg egg, frokostbrød, avokado og hjerteformet bacon til lunsj ❤
Slik gjør du:
Forvarm stekeovn på 250 C med over- og undervarme. Dekk et stekebrett med bakepapir og form baconskivene som hjerter.
Sett stekebrettet på nest øverste rille i ovnen når temperaturen har nådd 250 C, og stek i ca 10 min- til du ser baconet knitrer og har fått den perfekte fargen og er sprøtt.
En liten advarsel- idet du åpner ovnsdøren kan baconet sprute fett, så pass på!
Mary Loves The Little Things 