Hei og god formiddag, nå er det helg igjen. Solen skinner og det er så deilig. Har fått gått noen fine turer i det siste, og skal ta meg en tur i dag også.
Fikk lyst til å lage en ny vri på de eltefritt brød. Så denne gangen har jeg smaksatt det med soltørkede tomater, gresskarkjerner, fetaost, oliven, timian, rosa pepper, olivenolje og flaksalt. Det ble kjempegodt asså 🙂
Startet dagen med en deilig kjøleskapsgrøt med et lag yoghurt, skogsbær og pasjonsfrukt – deilig start på dagen ❤ Her finner dere oppskriften -> https://marylovesthelittlethings.com/2016/02/08/kjoleskapsgrot-med-havre-og-kokosmelk-3/
Ønsker dere en deilig dag og god helg 🙂
Eltefritt Gresk Bondebrød
50 g soltørkede tomater
500 g hvetemel
1 ts salt
1/4 ts tørrgjær
40 g gresskarkjerner
40 g fetaost i biter
40 g stenfrie oliven
1 ss rosa pepper
1 ss timian
ca 4 1/2 dl vann
olivenolje og flaksalt sprinkles på toppen
Slik gjør du:
Start med å legge de soltørkede tomatene i bløt. La de ligge ca. en halvtime i varmt vann før du heller av vannet og kutter tomatene opp i mindre biter.
Rør sammen hvetemel, salt, gjær, gresskarkjerner, rosa pepper og timian i en bolle. Rør tilslutt inn tomatene, fetaost og oliven.
Tilsett vann og rør til en jevn deig.
Dekk til bollen med plast og la stå på benken over natten (minst 8 t)
Ta litt mel på et bakepapir og brett deigen litt og ta den i en ildfast form som du steker brødet i, eventuelt en rund kakeform.
La brødet etterheve i 30 min, og sett ovnen på 200 C over- og undervarme
Stekes i ca 30 min.
Happy baking ❤
Mary Loves The Little Things 