Cheesy squash pai


Heisann, håper det står bra til selv om det fortsetter å lave ned med snø.

I går lagde jeg en kjempegod kjøttfri pai, under finner dere oppskriften ->
For dem som ikke spiser parmesan, kan man bytte dette med feks fetaost eller annen vegansk ost.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Cheesy squash pai

51444048_10156762616046970_4541055878245122048_n

Deig
1 1/2 dl grovbakst/ Fibra (90 g)
1 1/2 dl siktet hvetemel (90 g)
1 ts nykvernet salt
2 ss vann
100 g smør

Fyll
1 1/2 medium store squash, skjæres i tynne skiver
1/2 gul løk, grovhakkes
1-2 ss smør til steking
3 egg
1 dl matfløte
1 fedd hvitløk, finhakkes eller rives
1 ts salt
1 ss fersk rosmarin, finhakkes
1 ts røkt paprikapulver eller Chipotle
1/4 ts nykvernet pepper
1 dl revet mozzarellaost
1 dl revet parmesan
1 ts grov sennep

Slik gjør du det:

Deigen
Bland sammen mel, vann, salt og smør i en kjøkkenmaskin. Kjør maskinen frem til deigen begynner å samle seg. Legg deigen kjølig i plast ca 30 min.

Trykk ut deigen i en paiform, prikk deigen med en gaffel og forstek den midt i ovnen på 200 °C i 10 min.

Fyllet
I en stor stekepanne, varmer du opp smøret på medium varme til det er smeltet.
Legg i squashen og dryss på litt salt, finhakk og fres løken i sammen med squashen på medium varme til de er svett/mør.

Visp sammen matfløte, sennep og egg, tilsett osten i eggeblandingen. Fordel squash, løk og rosmarin i det forstekte paiskallet. Hell over eggestanden, og rør litt med en gaffel.
Stek paien i nedre del av ovnen i 20-30 min og server den varm.


Smakelig måltid ❤

~

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: