Sitron- og squash formkake


Hei, og god morgen håper det står bra til 🙂 Deilig med helg, og det ser ut til at det har sluttet å regne. Det er bra det siden jeg skal være hundebarnepike litt senere i dag.

Som nevnt tidligere fikk jeg endelig tak i spiselige blomster her om dagen. Lagde en deilig forkake i går, og den ble jo bare så fin med blomsterdecor.

Ønsker dere  en deilig lørdag og ei fin helg ❤

~

Sitron- og squash formkake

formkake

200 g romtemperert smør
200 g sukker
1/2 dl ferskpresset sitronjuice
2 ss sitronzest
3 egg
300 g hvetemel
1 ts salt
1 ts natron
1 ts bakepulver
5 dl raspet squash

Glasur
50 g smeltet smør
200 g melis
1 ss ferskpresset sitronsaft

Slik gjør du det:

Forvarm ovnen til 175 C. Spray formen med formfett eller smør den med smeltet smør.

Rasp squashen på den grove siden av jernet.

Pisk smør og sukker hvitt, hell i sitronsaft og skallet. Tilsett ett og ett egg, skrap ned deigen i bollen mellom hvert egg.

Bland sammen de tørre ingrediensene i en annen bolle og sikt dem inn i smør og eggeblandingen og tilsett squashen. Det blir en tykk deig. Fordel denne i bundtformen, og slå formen litt forsiktig i benken for å unngå luftbobler.

Sett formen midt i ovnen og la den steke 50-60 min, sjekk med en kakepinne. Om nødvendig legger du et bakepapir over underveis for at kaken ikke skal bli brent.

La kaken avkjølse i 10 min før du snur den på hodet på en rist, for å få den ut kan det hende du må løsne den litt langs kanten med en kniv.

La den være helt avkjølt før du tar på glasuren.

Slik lager du glasuren:
Smelt smøret i en liten panne på medium varme, tilsett deretter melis og sitronsaft. Visp til den blir jevn.

Hell glasuren over kaken. Jeg pyntet den med sitronmelisse og spiselige blomster, men du kan også bruke noen friske bær som rips eller blåbær.

Enjoy – Happy baking ❤

~

Advertisements

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: