Fylt squash m/ vegetarfyll – LCHF diett dag LIII

Heisann, da er jeg endelig ajour igjen. Håper dere har hatt en fin uke så llangt, jeg har gått meg en lang tur og vært hjemme å slappet av etter det.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld:)

~

Frokost

1 beger Yoplait vanilje yoghurt med 2 ss havrekli

~

Lunsj

Deilige bananpannekaker med lime – 2 pers

2 modne mellomstore bananer
safr og skall av en halv lime
2 egg
50 g kesam
3/4 dl melk
2 ss havregryn lettkokte
litt smør til steking

Slik gjør du:

Mos bananene i en bolle og tilsett limesaft og skall. Visp inn eggene,, havregryn og rør inn kesam og melk. La stå å svelle litt før du steker dem.

Stek små pannekaker i en teflonstekepanne med litt smør og server med litt yoghurt på toppen og blåbær.

Nyt !

~

Middag

Fylt squash med vegetarfyll – 1-2 pers

1 squash1/2 gul løk
1 fedd hvitløk
200 g soya farse
1 ss olivenolje
1 boks hakkede tomater
1 liten boks maiskorn
1/4 dl grønnsakskraft
smak til med salt & pepper, timian

ost til gratinering

Slik gjør du:

Forvarm stekeovnen til 225 C.

Skyll og del squash i to på langs, bruk en skje og ta ut innmaten og finhakk denne.

Legg de uthulte squashene på bakepapirkledt stekebrett, pensle med olivenolje og dryss på litt salt og stek i varm stekeovn i 6-7 min. Imens lager du fyllet.

Rens og finhakk løk og hvitløk, surr mykt i olje. Ha i soyafarsen, tilsett «innmaten» av squashen og stek i 3-4 min.

Tilsett hermetiske tomater, maiskorn, kraft, salt og krydder. Kok opp og la trekke uten lokk i minst 5-6 min.

Legg stuingen i de forstekte squashhalvdelene og dryss over revet ost.
Gratiner under grillen eller høyt i varm stekeovn.

Jeg hadde bare noen tomatskiver til, men du kan også lage en grønn salat til.

Smakelig måltid ❤

~

Kvelds

1 lavkarbo rundstykke med ost og skinke

¨

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

~