Ovnsbakt kyllinglår m/ ovnsbakte grønnsaker – LCHF diett dag XLVI

Heisann, da er jeg ajour igjen 🙂 Deilig at det fortsatt er så fint vær, men det har blitt atskillelig kaldere da. Har syklet meg en tur i dag, men i morra tror jeg faktisk at jeg skal ta med hansker.

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Frokost

1 beger Skyr med kaffe og vanilje

~

Lunsj

1 Nutrilett bar rich brownie + en banan

~

Middag

Ovnsbakt kyllinglår på en seng av ovnsbakte grønnsaker

1 stort kyllinglår pr pers, jeg brukte fra Lovise Gårdsand i Telemark (skikkelig saftig og godt)
squash
rød paprika
rødløk

Slik gjør du:

Pakk ut kyllingen og tørk den på papir. Sett ovnen på 180˚C. Bland olivenolje med chipotle (røkt paprika), chilikrydder og salt. Gni inn kyllinglårene med blandingen. Stek dem på brett i ovn i 25-30 min. Stikk en nål eller pinne i leddet på låret – hvis kraften som siver ut er klar, er kyllingen ferdig. Du kan også bruke steketermomete, stikk det i den tykkeste delen av låret, når det er ferdig skal kjernetemperaturen være 65 ˚C.

For ekstra sprøtt skinn kan du skru opp temperaturen til 220˚C de siste 5 min.

Jeg stekte grønnsakene i sammen med kyllingen, sprinklet litt olje og maldonsalt over.

Om du ønsker ekstra smak og har ferske urter så kan du løfte på skinnet og legge inn godt med friske urter istedet for paprika krydder. Estragon, timian, rosmarin eller salvie fungerer godt til kylling.

Smakelig måltid ❤

~

Kvelds

Dukan pannekaker med bringebær til 

1 1/2 ss havrekli
1 egg
1 1/2 ss kremost
litt salt
en dæsj vanilje stevia
litt olje til steking

Slik gjør du:

Pisk sammen havrekli, egg, stevia, kremost og salt. Stek to små pannekaker i en teflonpanne. Ha eventuelt noen få dråper olje i pannen først.

~

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

~