Heisann, håper dere har hatt en fin helg og bra start på uken. Nå er det tid for Norges beste bakst igjen, dette er mitt første bidrag ~blir superglad hvis dere vil stemme på meg ❤  For å stemme gå inn på lenken og trykk på hjerte – du kan stemme en gang pr dag – og fra PC, mobil m.m her er lenken til mitt bidrag

Siden man bruker rømme i deigen blir denne kaken ekstra saftig og smuldredeigen på toppen gir den litt ekstra sprøhet. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke ❤

~

Gammeldags eplekake med rømme og smuldretopp

42992846_10156475219126970_5263728222226350080_n.jpg

100 g Bremykt steke og bake eller usaltet smør
2 dl sukker
2 store egg, romtemperert
2 dl rømme
1 ts natron
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts finmalt salt
1 ts vanilje essens
2-3 medium store norske epler
1/2 sitron saften fra denne
1 ts Ceylon kanel
Smuldredeigen
100 g lettkokte havregryn
70 g kokosmasse
100 g sukker
100 g smør

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 175 C over- og undervarme.

Skrell eplene og fjern kjernehusene og del dem i tynne båter. Legg dem i en skål og bland dem med saften fra 1/2 sitron og kanelen.

Rør sammen smør og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin eller for hånd.

Tilsett eggene ett av gangen, og pisk godt mellom hvert egg.  Tilsett natron i rømmen og rør det godt sammen før du tilsetter det i røren og rører det godt sammen.

Sikt hvetemel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel røren jevnt i kakeformen, stikk eplebåtene med den tynne siden ned i deigen i en sirkel. Ha smuldredeig på toppen.

Smuldredeigen
Lag smuldredeigen først ved å blande havregryn, kokosmasse og sukker i en bolle, deretter smuldrer du inn mykt smør. Deigen skal bli tørr og smulete (det er ikke meningen at den skal henge sammen).

Stekes midt i ovnen i ca 50 min, stikk en kakepinne inn i kaken for å sjekke at den er ferdigstekt.

Kaken serveres lun med pisket krem, vaniljekesam eller vaniljeis til.

Happy baking ❤

~

 

 

Reklamer

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: