Baileys ostekake

Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin uke så langt 🙂

Det er så fint vær i Oslo i dag, det er deilig etter noen dager med skikkelig ruskevær. Skal møte ei venninne senere i dag, forhåpentligvis kan vi sitte ute å nyte det fine været.

Som nevnt tidligere er det igjen tid for Norges beste bakst, dette er mitt tredje bidrag ~blir superglad hvis dere vil stemme på meg ❤  For å stemme gå inn på lenken og trykk på hjerte – du kan stemme en gang pr dag – og fra PC, mobil m.m her er lenken til mitt bidrag Om du/dere ønsker kan dere selv melde dere på innen 16. okt.

Ønsker dere en fortsatt fin dag og ei riktig god helg ❤ god høstferie til dem som skal ha det. Siden denne kaken inneholder alkohol er den ment for voksne.

Under finner dere oppskriften på den deilige ostekaken ->

~

Baileys ostekake – 23 cm form

Bunn
115 g Bremykt eller romtemperert smør
115 g sukker
2 egg
100 g hvetemel
3/4 ts bakepulver
2 ss råkako (alternativt bake kakao)

Dynking (blandes sammen og pensles på kaken)
1 dl Baileys Original Irish Cream
0,8 dl espresso kaffe (alternativt sterk kaffe)

Kremen
3 eggeplommer
50 g melis
2 bokser Philadelphia ost (400 g)
2 1/2 plater gelatin
1 dl kremfløte
rå kakao til dusting på toppen (alternativt bake kakao)

Slik gjør du det:

Bunnen
Forvarm ovnen til 180 C over- og under varme.

Rør sammen smør og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin eller for hånd.

Tilsett eggene ett av gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

Sikt hvetemel, bakepulver og råkakao over røren og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel røren jevnt i kakeformen, stekes midt i ovnen ca 15 min.

Avkjøles helt på rist, del bunnen i to på langs og legg den ene bunnen i formen. Dynk den med kaffe og Baileys likør.

Kremen
Legg gelatinplatene i vann, ca 5 min.

Pisk eggeplommer og melis luftig. Klem vannet ut av gelatinplatene og løs dem opp i 2 ss kokende vann. Avkjøles litt før den røres inn.

Pisk inn ost og tilsett gelatinen i en tynn stråle rør godt. Vend til slutt inn vispet krem. Hell halvparten av kremen på toppen av kakebunnen. Legg på en ny bunn, dynk med kaffe og topp med resten av kremen.

Sett kaken kaldt i et døgn. Sikt over kakao rett før servering.

Happy baking ❤

~