Stikkord: norges beste bakst bidrag

Heisann, håper dere har hatt en fin helg og bra start på uken. Nå er det tid for Norges beste bakst igjen, dette er mitt første bidrag ~blir superglad hvis dere vil stemme på meg ❤  For å stemme gå inn på lenken og trykk på hjerte – du kan stemme en gang pr dag – og fra PC, mobil m.m her er lenken til mitt bidrag

Siden man bruker rømme i deigen blir denne kaken ekstra saftig og smuldredeigen på toppen gir den litt ekstra sprøhet. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin kveld og uke ❤

~

Gammeldags eplekake med rømme og smuldretopp

100 g Bremykt steke og bake eller usaltet smør
2 dl sukker
2 store egg, romtemperert
2 dl rømme
1 ts natron
3 1/2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts finmalt salt
1 ts vanilje essens
2-3 medium store norske epler
1/2 sitron saften fra denne
1 ts Ceylon kanel
Smuldredeigen
100 g lettkokte havregryn
70 g kokosmasse
100 g sukker
100 g smør

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 175 C over- og undervarme.

Skrell eplene og fjern kjernehusene og del dem i tynne båter. Legg dem i en skål og bland dem med saften fra 1/2 sitron og kanelen.

Rør sammen smør og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin eller for hånd.

Tilsett eggene ett av gangen, og pisk godt mellom hvert egg.  Tilsett natron i rømmen og rør det godt sammen før du tilsetter det i røren og rører det godt sammen.

Sikt hvetemel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.

Fordel røren jevnt i kakeformen, stikk eplebåtene med den tynne siden ned i deigen i en sirkel. Ha smuldredeig på toppen.

Smuldredeigen
Lag smuldredeigen først ved å blande havregryn, kokosmasse og sukker i en bolle, deretter smuldrer du inn mykt smør. Deigen skal bli tørr og smulete (det er ikke meningen at den skal henge sammen).

Stekes midt i ovnen i ca 50 min, stikk en kakepinne inn i kaken for å sjekke at den er ferdigstekt.

Kaken serveres lun med pisket krem, vaniljekesam eller vaniljeis til.

Happy baking ❤

~