Sunnere Panna cotta m/ coulis

Heisann, og god lørdag til dere. Håper dere har hatt en fin helg så langt.

Skal gå meg en tur og gjøre litt hjemme i dag tenkte jeg.

Ønsker dere en fortsatt god helg ❤

~

Sunnere Panna cotta med bringebær coulis – 2 porsjoner

2 dl lettmelk
2 dl mager vaniljekesam
1 vaniljestang eller bruk vaniljestang twister
3 ss Sukrin melis
3 plater gelain

Coulis
125 g frosne bringebær
1 1/2 ss Sukrin melis
1/2 dl vann
saften fra en lime

Slik gjør du det:

Del vaniljestangen på langs, bruk en skarp kniv og skrap ut frøene. Ha frøene og vaniljestangen opp i melken og Sukrin melisen og kok det opp på lav varme (det er viktig at det ikke koker). Ta kjelen av platen og la det stå å trekke i ca 10-15 min.

Bløtlegg gelantinplatene ca 5 min, klem ut vannet og bland det i kjelen. Gi melkeblandingen et oppkok og ta ut vaniljestagen, ta kjelen av palten og rør  gelatinen godt inn i blandingen.

Blandingen avkjøles før vaniljekesamen vendes inn og helles over i porsjonsglass.

La pannacottaen avkjøles i 3-4 t i kjøleskap.

Coulisen: Kok opp vann og Sukrin melisen under omrøring. Ha i bringebærene og smak til med limesaft. La det stå å trekke i minst en time på svak varme. Kjør blandingen i en blender eller med en stavmikser slik at du får en glatt saus.

Hell coulis sausen på toppen av pannacottaen rett før servering og pynt med litt sitronmelisse.

Smakelig dessert ❤

~