Squash pannekaker


Heisann, da er det en ny uke med nye muligheter. Deilig at det er så fint vær i dag, selv om det er ganske kaldt da. Gleder meg til Chef̀s Dinner senere i dag.

Har dere hengt dere på trenden med Meatfree mondays? jeg prøver å ha kjøttfrie dager mer enn en dag i uken, siden jeg ikke er så glad i å spise fisk. Sånn er det å være traumatisert fra barndommen.

Før helgen var jeg innom Olivers & Co og fikk tak i deilig sitronolje, mangoeddik og krydder tilpasset salat/fisk/skalldyr på salg -40%,  som jeg har fått litt dilla på, blant annet i retten under.

15965873_1184579858286483_143389714026588261_n.jpg

 

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

̃

Squash pannekaker – 2 pers

16105754_1186284711449331_541529112791646906_n

1 stor squash (grønn el. gul)
2 stilker vårløk
2 egg
6 ss bokhvetemel
1 ts salt
1 ts stevia
Kvernet pepper
Smør til steking

 

Slik gjør du:

Riv squashen og klem ut en del av væsken. Ha squashen over i en bolle og tilsett finsnittet vårløk. Rør inn egg, mel, salt og stevia. Stek små pannekaker i smør over middels høy varme.  (Ikke la røren stå lenge, for saltet gjør at squashen gir fra seg væske og røren kan fort bli litt tynn.)

Serveres varme eller lune.

Jeg hadde grovhakkede tomater, rød paprika og koriander til + deilig olje, eddik og krydder som nevnt over fra Olivers & Co.

Smakelig måltid ❤

̃

 

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: