Deilig rødkål- gulrot og rødløksalat med koriander

Heisann, i dag har det vært så kaldt og skikkelig surt at jeg ikke gadd å gå meg noen tur.

I dag lagde jeg kylling lårklubber med deilig salat til middag. Man kan også annen type kjøtt eller fisk til denne forfriskende salaten.

Håper dere har hatt en fin dag så langt, ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Rødkål- gulrot og rødløksalat med koriander – 4 pers

3 gulrøtter
1/4 rødkål
1 liten rødløk
1 neve fersk koriander
sitronsaft
x.tra virgin olivenolje
1/2 rød chili
1 ts flytende Agavesirup eller Stevia

Slik gjør du det:

Skrell gulrøttene og rasp dem med den groveste delen av raspen, finkutt rødkål og skjær rødløken i tynne strimler. Bland ingrediensene godt i en bolle.

Rør sammen sitronsaft, hakket chili og litt olje, før du heller blandingen utover grønnsakene. Finhakk koriander og strø det over salaten og bland godt. La salaten stå kjølig minimum en halv time slik at dressingen får trukket seg godt inn i grønnsakene.

Kyllingen varmet jeg etter anvisning på pakken i ovnen – regn 4-5 klubber pr.pers.

Smakelig måltid ❤

~

Her finner dere  mer informasjon om dietten -> 3 stegs slankeplan

~