Lavkarbo pasta m/ vegetarisk tomatsaus – LCHF diett dag LXX

God morgen, er fortsatt på etterskudd har ikke fått kommet meg inn på det trådløse nettet hjemme. Dette er mandagens dagbok, siden det er så kaldt og glatt om dagen så orker jeg ikke gå så lange turer.

Ønsker dere en fortsatt fin dag

̃

Frokost

1 lavkarbo rundstykke med ost og paprika

̃

Lunsj

1 beger Skyr med Grønn te og sitron

̃

Middag

Lavkarbo pasta med vegetarisk tomatsaus

Lavkarbo pasta
4 egg
125 gr philadelphia/kremost
1/2 dl fiberhusk

Tomatsaus
2 ss olje
1 fedd finhakket hvitløk
1 stk finhakket løk
1 boks knuste hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
1 ts honning eller sukrin (jeg er ikke så fan av kunstige søtningsmidler)
1 dl grønnsaksbuljong (utblandet)
2 ss finhakket frisk basilikum
¹⁄₂ ts salt
¹⁄₂ ts pepper
1/2 rød paprika, finhakket
1/2 squash skåret i passende biter

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene til pastaen godt.

Hell det på et bakepapir og legg et bakepapir over. Klem det ut til kantene.

Stek det med begge bakepapirene på 150 C i ca 10 min. La det hvile litt og ta så forsiktig av bakepapiret.

Lag passe tykke pastastrimler med et pizzahjul.

Mens pastaen steker varmer du litt olje i en kasserolle. Ha i hvitløk og løk, og stek på middels varme til løken er myk og har fått fin farge. Tilsett tomater, tomatpurè, honning og kjøttbuljong. Kok opp og la sausen trekke på svak varme i 15 min, tilsett grønnsakene og soyafarsen de siste 5 min av koketiden. Tilsett urter etter smak og smak til med salt og pepper.

Når pastaen er ferdig strimlet, kan du gi den et lite oppkok. Du kan velge om du vil blande pastaen med sausen eller helle sausen over pastaen, ha på litt revet parmesan.

Buon appetito

̃

Kvelds

1 bolle lavkarbo granola med mandelmelk

̃

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

̃