Heisann, er som sagt skikkelig på etterskudd her. Dette er søndagens dagbok, siden det er så kaldt og glatt om dagen orker jeg ikke gå så lange tur. Er så livende redd for å falle å slå meg.
Ha en fortsatt fin dag
̃
Frokost
Eggepanne
4 egg
1 dl matfløte
salt & pepper etter smak
smør til steking
6 cherrytomater
50 g bacon i skiver
2 ss purreløk
2 ss rød paprika
Slik gjør du:
Visp lett sammen egg, matfløte, salt og pepper.
Smelt smøret, skru ned temperaturen til middels varme, og hell i eggeblandingen. La eggeblandingen stivne noe før du legger på baconskivene.
Del tomatene i fire, skjær purreløken i strimler og skjær paprikaen i biter. Legg tomat, purreløk og paprika på eggeblandingen.
La eggepannen stivne helt, gjerne under lokk, og server.
Smakelig måltid
̃
Middag
Spikersuppe/minestrone med bacon, tomat, kikerter og quinoa – 4 pers
2,5 dl kikerter eller grønne linser
1/2 dl quinoa
150 g bacon, i biter
Nøytral olje til steking
1 gul løk, finhakket
2 hvitløkfedd, finhakket
1/2 rød chili (smak til)
1 liter kyllingbuljong/kraft
3 gulrøtter, skrelles og skjæres i terninger
300 g sellerirot, skrelles og skjæres i terninger
smak til med salt og pepper
koriander eller persille
Slik gjør du:
Fres baconet i litt olje på middels varme, men uten at det tar farge. Tilsett løk og quinoa og la det surre sammen med baconet til løken er blank og myk. Tilsett hvitløk og chili de siste minuttene. Ha i de kikertene og tilsett buljong/kraft, gulrøtter og sellerirot, og la det koke opp.
La suppen trekke under lokk i ca. 20, til grønnsakene er møre og linsene er myke. Smak til med salt og pepper.
Gi suppen et dryss med friske urter og server umiddelbart, gjerne med hjemmebakt lavkarbo rundstykke til.
Smakelig måltid ❤
̃
Kvelds
Chia pudding med bringebær yoghurt, cottage cheese og bringebær
3 ss chiafrø
1 boks (ca 1 dl) bringebæryoghurt Nyt
1 ss cottage cheese
bringebær
Slik gjør du:
Bland sammen ingrediensene, rør rundt med en skje til det begynner å tykne. Du kan også blande det i en coctail- eller proteinshaker. Hell massen i en skål og la den stå minst en time i kjøleskapet for å tykne. Toppes med cottage cheese og bringebær.
Nyt !!
̃
Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt
̃
Mary Loves The Little Things 