Spikersuppe/minestrone m/bacon – LCHF diett dag LXIX


Heisann, er som sagt skikkelig på etterskudd her. Dette er søndagens dagbok, siden det er så kaldt og glatt om dagen orker jeg ikke gå så lange tur. Er så livende redd for å falle å slå meg.

Ha en fortsatt fin dag🙂

̃

Frokost

Eggepanne

14993443_1122128201198316_1003570753353916542_n

4 egg
1 dl matfløte
salt & pepper etter smak
smør til steking
6 cherrytomater
50 g bacon i skiver
2 ss purreløk
2 ss rød paprika

Slik gjør du:

Visp lett sammen egg, matfløte, salt og pepper.

Smelt smøret, skru ned temperaturen til middels varme, og hell i eggeblandingen. La eggeblandingen stivne noe før du legger på baconskivene.

Del tomatene i fire, skjær purreløken i strimler og skjær paprikaen i biter. Legg tomat, purreløk og paprika på eggeblandingen.

La eggepannen stivne helt, gjerne under lokk, og server.

Smakelig måltid❤

̃

Middag

Spikersuppe/minestrone med bacon, tomat, kikerter og quinoa – 4 pers

14962536_1122335454510924_5641318345253630486_n.jpg

2,5 dl kikerter eller grønne linser
1/2 dl quinoa
150 g bacon, i biter
Nøytral olje til steking
1 gul løk, finhakket
2 hvitløkfedd, finhakket
1/2 rød chili (smak til)
1 liter kyllingbuljong/kraft
3 gulrøtter, skrelles og skjæres i terninger
300 g sellerirot, skrelles og skjæres i terninger
smak til med salt og pepper
koriander eller persille

Slik gjør du:

Fres baconet i litt olje på middels varme, men uten at det tar farge. Tilsett løk og quinoa og la det surre sammen med baconet til løken er blank og myk. Tilsett hvitløk og chili de siste minuttene. Ha i de kikertene og tilsett buljong/kraft, gulrøtter og sellerirot, og la det koke opp.

La suppen trekke under lokk i ca. 20, til grønnsakene er møre og linsene er myke. Smak til med salt og pepper.

Gi suppen et dryss med friske urter og server umiddelbart, gjerne med hjemmebakt lavkarbo rundstykke til.

Smakelig måltid ❤

̃

Kvelds

Chia pudding med bringebær yoghurt, cottage cheese og bringebær

14915220_1122452717832531_3392195509912799830_n

3 ss chiafrø
1 boks (ca 1 dl) bringebæryoghurt Nyt
1 ss cottage cheese
bringebær

Slik gjør du:

Bland sammen ingrediensene, rør rundt med en skje til det begynner å tykne. Du kan også blande det i en coctail- eller proteinshaker. Hell massen i en skål og la den stå minst en time i kjøleskapet for å tykne. Toppes med cottage cheese og bringebær.

Nyt !!

̃

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

̃

 

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: