Hei og god tirsdag, håper dere har hatt eb fin dag og uke så langt. Jeg har gått meg en tur også, men litt kortere enn valig har fått gnagsår 😦

Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤

~

Frokost

Fritatta med stekte poteter – 2 pers

14947402_1116140741797062_3379339014576413496_n

olivenolje
4 små poteter, i skiver
1/3 purreløk, strimlet
1 rød paprika, biter
6 egg
salt og pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovn på 200 C.

Stek potetene på middels sterk varme til de blir gyldne. Legg de til siden. Tilsett olivenolje og purre. Stek purreløk i 3-5 min på lavere varme- den skal svette ikke brunes. Tilsett paprika og la den steke noen minutter.

Senk varmen, tilsett alle grønnsakene med lett pisket egg og krydder.

Sett stekepanne midt i ovn på rist. Stek til omeletten stivner.

Jeg hadde grønnkål og finhakket tomat til.

Nyt !!

~

Middag

Tacoinspirert kjøttdeig, squash og tomatgrateng – 2 pers

14947873_1116343961776740_4176295868042017881_n.jpg

200 g kjøttdeig
1 fedd hvitløk
litt smør eller olje
1/2 boks hakkede hermetiske tomater
172 boks flava bønner skylles og rennes av
1 ss tacokrydder
1 rødløk
1/2 squash
2 medium store tomater
1 ss jalapenos
2 ss hot tacosaus fordeles på toppen
litt ost til gratinering på toppen

Slik gjør du:

Brun kjøttdeigen og smør/olje i en panne. Tilsett hakkede tomater, bønner, tacokrydder, litt salt og pepper og finhakket hvitløk. La det koke i ca. 10 min. Legg kjøttdeigen i en ildfast form.

Skjær løk, squash og tomater i tynne skiver, og legg det taksteinslagt om hverandre over kjøttdeigen. Ha på litt tacosaus og jalapeno på toppen og strø på revet ost.

Stekes ved 225 grader i ca. 20 min.

Legg noen skiver avokado og lime på toppen ved servering og ha gjerne rømme og tacosaus ved siden av.

Smakelig måltid ❤

~

Kvelds

1 bolle lavkarbo granola med mandelmelk

~

Her finner dere mer informasjon om dietten -> 3-stegs-plan-ned-i-vekt

~

 

Reklamer

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: