Kald suppe m/ asparges og ovnsbakte nektariner <3


Heisann, håper dere har hatt en fin uke – nå er det snart helg igjen 🙂 Har gått meg en lang tur i dag, og fik tatt noen fine bilder ved Hovindammen. Koste meg i sola på en kul kafe på Helsfyr med en deilig Cappcino Alfredo og yoghurt med granola.
Hadde lyst på noe lettvint til middag så da ble det kald suppe og deilig sunn dessert. Under finner dere oppskriftene ->
Ønsker dere en fortsatt fin ettermiddag ❤
~

Kald suppe med asparges – 4 porsjoner

13177777_986907281387076_7502103557480697943_n.jpg

400 g grønne asparges – etter at de er renset
100 g agurk, skrelt
50 g kesam
2 stilker vårløk
1 fedd hvitløk, skrelt
2-3 ss olivenolje x-tra virgin
2-3 ss friskpresset sitronsaft
smakes til med salt & pepper

Slik gjør du :

Varm opp 1/2 l vann til det koker med 1 ts salt. Blancher de skrelte og vaskede aspargesene i  1-2 min. Avkjøles straks i iskaldt vann med isbiter.

Ta et par aspargestopper pr person til dekorasjon. I en blender, blander du agurk, avrent asparges, hvitløk og vårløk. Tilsett olivenolje, sitronsaft, creme fraiche  Blende til blandingen er glatt, smak til med salt og pepper settes i kjøleskap i minst 1 time.

Rør godt i suppen før anretning og pynt med aspargestopper og gressløk med blomster.

Smakelig måltid ❤
21a0l7o

Ovnsbakte nektariner – 4 porsjoner

13177893_986949838049487_921290769036418104_n.jpg

6 nektariner, halvert og utkjernet
2 ss smør
saften av 1 appelsin, 1 lime og 1 sitron
revet skall fra 1 appelsin
2 ss flytende appelsinhonning
1 håndfull pinjekjerner
4 ss kesam
friske mynteblader til pynt og 1 ss finhakket timian

Slik gjør du :

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg nektarinene med skinnsiden ned i en teflonbelagt bakeform med lave kanter, og sett den til side.

Smelt smøret i en teflon stekepanne. Ha i appelsinsaft, revet skall og honning så snart smøret er smeltet. Visp til det er godt blandet.

Hell væsken over nektarinene og dryss over pinjekjerner. Stek i ca. 1 time, eller til toppen av frukten er gyllen.

Ta formen ut av ovnen, anrett 3 halve nektariner på hver tallerken og drypp på saft og pinjekjerner. Legg en skje kesam på hver tallerken og pynt med friske urter og eventuelt spiselige blomter om du har det.

Nyt ❤

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s

%d bloggere like this: