Cowboysuppe <3

For en tid tilbake kjøpte jeg boken Søstrene Isachsen supper, de har så mange gode. I går lagde jeg denne deilige suppen som er inspirert av boken:)

Ønsker dere en fortsatt fin kveld 🙂

~

Cowboysuppe – 2 porsjoner

2 sjalotteløk
1 ss olivenolje
2  selleristenger
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpurè
1 klype sukker
150 g Chorizo pølse
1 boks store hvite bøner fra Ho Eco
1 ts chipotle
2 1/2 dl vann blandes med 1/2 grønnsaksbuljong
salt og pepper
Fersk oregano og timian

Slik gjør du:

Skrell og finhakk løken, stek den på middels varme i en stekepanne med olje.Tilsett sellerien som er skjært i skiver og la det steke videre et par min.

Ha i tomatpuré og hermetiske tomater, en klype sukker og litt vann. La det småputre.

Kutt pølsene i biter og ha dem i gryten og spe på med vann og buljong og kok videre i ca. 15 min.

Smak til med salt og pepper. Server suppen med friske urter.

Smakelig måltid ❤