Lagde deilig gulasj da jeg kom hjem, var lenge siden jeg hadde spist det og jeg hadde ikke prøvd det i vegetar variant, men det ble faktisk veldig godt 🙂
Ønsker dere en fortsatt fin dag 🙂
~
Gulasj vegtar m/ bønner- 3-4 porsjoner
3 mellomstore poteter
1 løk
1 fedd hvitløk
1 stor grønn paprika
1 ss olje
1 ss tomatpuré
1 ts søtpaprika pulver
1 ts karve
5 dl grønnsakbuljong (utblandet)
1 boks hermetiske tomater
1 boks fava bønner
smak til med salt og pepper
Skrell poteter, løk og hvitløk. Skjær poteter og paprika i terninger og hakk løk og hvitløk.
Surr grønnsakene litt i en kjele med olje. Rør i tomatpuré og krydder. Tilsett buljongen og knuste hermetiske tomater. La gryten koke under lokk i ca. 15 min.
Skyll bønnene godt i kaldt vann og la dem renne av. Bland dem inn i gryten. Smak til med salt og pepper.
Jeg hadde en ts med creme fraîche m sitronzest, fersk oregano og hvitløksbaguett til 🙂
Mary Loves The Little Things 