5:2 Detox – Dag VI – Søtpotet og flavabønnechili

Heisann, da er jeg i gang med dag seks av kuren, er fortsatt i fin form. Har gått meg en lang tur i dag.

I dag er det normal dag igjen, og da skal man spise 1700 kcal. Har jo ikke fulgt kuren helt slavisk denne gangen, i og med at jeg har spist litt egg, sjokolade og drukket litt vin så vi får se åssen det går når jeg skal veie meg på mandag.

Oppdateringer kommer i løpet av dagen, ønsker dere en fin dag så lenge ❤

 

Frokost – 191 kcal

Havre- og solsikkegrøt

30 g havregryn., lettkokte (112 kcal)
5 g solsikkekjerner (29 kcal)
1 1/2 dl vann
litt salt
1/2 ts vaniljestang
1/2 ts kardemomme
1 ts kanel
1 appelsin (50 kcal)

Slik gjør du:

Kok opp havregryn, solsikkekjerner og vann på svak varme i 5 min, rør hele tiden og spe med mer vann hvis grøten blir for tykk. Smak til med salt og la grøten stå å svelle i 5 min i kjelen (uten at platen står på) Rør inn vaniljestang og kardemomme. Rør inn raspet eple, og ha litt eple å toppen og kanel som garnityr.

Lunsj – 230 kcal

1 beger Kvarg med sitron (147 kcal)
1 banan (83 kcal)

Mellommåltid – 231 kcal

Nutrilett bar brownie

Middag

Søtpotet og flavabønnechili – 2 porsjoner (1480 kcal – 740 kcal pr porsjon)

1 ss olivenolje (100 kcal)
1/2 løk, finhakkes (20 kcal)
1 stor søtpotet (300 g), medium terninger (240 kcal)
1 fedd hvitløk, finhakket
2 dl grønnsaksbuljong (10 kcal)
1 liten boks hermetiske tomater, hakket (200 g) (40 kcal)
200 g flavabønner (240 kcal)
1 ss chipotle (røkt paprika)
1 ts italiensk blanding
smakes til med salt og pepper
2 ss lettrømme (50 kcal)
100 g revet mozzarella ost (300 kcal)

100 g tortilla chips (480 kcal)

Slik gjør du:

Varm olivenolje i en jerngryte eller stor gryte over middels høy varme. Ha i løk og la det steke til den er gylden.

Tilsett søtpotetene og hvtløken og stek i ytterligere 5 min til potene begynner å mykne.

Rør inn grønnsaksbuljong , hakkede tomater, bønner, chipotle, italiensk krydder og salt og pepper etter smak.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 30 min.

Serveres umiddelbart med  litt ost, nachos eller ris, rømme/kesam.

Smakelig måltid

Kveldssnacks – 384 kcal

80 g tortilla chips med havsalt

Tilsammen ble det 1776 kcal, litt over anbefalt men, men. Jeg kommer til å føre dagbok over alle dagene fra kuren (dvs 14 d).