Suksessterte – min påskefavoritt <3

Heisann, har gått meg en lang tur i finværet i dag også. Det er så deilig å kunne gå i joggesko og vårjakke, selv om det var litt småkald vind i dag.

I dag har jeg bakt min påskefavoritt, her finner dere oppskriften ->

Ha en fortsatt fin dag ❤

Suksessterte (24 cm rund kakeform)

Mandelbunn
4 eggehviter
150 g melis
150 g mandler/ eller mandelmel
1/2 ts bakepulver

Gul krem
6 eggeplommer
150 g sukker
1,5 dl kremfløte /laktosefri fløte eller soyafløte ved lavFOODMAP
1 ts ekte vaniljesukker
150 g smør

Pynt
ristede kokosflak og drageegg

Slik gjør du :

Pisk eggehvitene stive, ha i melis og pisk videre til marengs. Bland i bakepulve og malte mandler eller mandelmel og rør forsikrig inn.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm dm) m bakepapir i bunnen. Kaken stekes midt i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen.

Løsne kaken forsiktig fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat. Vask kakeringen og sett den rundt kaken på fatet. Det letteste er hvis du bruker en bake it easy form.

Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vaniljesukker i en liten kjele. Kok opp under stadig omrøring. Ta kjelen fra platen og la kremen avkjøle til romtemperatur. Pisk så inn mykt smør i små klatter med en stålvisp.

Ha kremen over kaken i formen og sett fatet i kjøleskapet til kremen har stivnet. Skjær forsiktig langs kanten på formen med en skarp kniv og fjern kakeringen. Pynt med det du ønsker feks høvlet sjokolade, kvikklunsjstaver delt i to rundt, påskeegg, mandelflak eller som meg ristede kokosflak og drageegg.

Happy baking ❤