Hei og god søndagsmorgen, startet dagen med deilig kjøleskapsgrøt med appelsincurd som jeg laget i går. Har lagd lemoncurd tidligere og begge deler er veldig godt synes jeg.
Nå er det jo snart påske og curd smaker jo veldig godt på scones eller rundstykker også. Deilig alternativ til annet pålegg på påskefrokosten.
Og nå som det er priskrig på appelsiner er det jo bare å hamstre inn.
Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤
Kjøleskapsgrøt med havregryn og mandelmelk 3 porsjoner
3,5 dl havregryn
2,5 dl mandelmelk
1 ts ekte vaniljesukker (fra apoteket)
1/2 ts Himalaya salt
Slik gjør du:
Bland havregryn, mandelmelk, salt og vaniljesukker i en bolle. Sett den i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
Orangecurd
4 eggeplommer
150 g sukker
120 g presset appelsinsaft (2 store appelsiner ca)
revet skall av 2 appelsiner
100 g smør
Slik gjør du:
Ha eggeplommer, sukker, appelsinjuice og appelsinskall i en metallbolle og sett over en kjele med kokende vann. Varm opp appelsinkremen over vanndampen under stadig omrøring helt til kremen blir tykk og kremete. Ta kjelen av platen og rør i mykt smør i klatter.
Avkjøl kremen i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter. Appelsinkremen vil da tykne i konsistensen og bli mer kremete i konsistensen.
Mary Loves The Little Things 