Heisann, håper dere har hatt en fin lørdag så langt.
Jeg har gått meg en tur i finværet, og lagde meg deilig salat med spinat, tomat, artisjokk, fetaost, olivenolje, rosa pepper og ristede kokosflak til lunsj. Jeg elsker artisjokk, smakte det første gang på pizza i Roma for 15 år siden.
Jeg har ikke blitt vegetarianer selv om det kanskje kan virke sånn, har bare fått litt dilla nå som jeg har fått litt dreisen på å lage det.
Her ser dere en oversikt på noen av vegetarrettene jeg har lagd i det siste 🙂
Ønsker dere en fortsatt fin lørdag og helg ❤
Vegetarpizza med grov bunn
Bunn
1/2 pk gjær
2 1/2 dl vann
1/2 ts salt
2 ss olivenolje (kaldpresset)
3 dl grovbakst
3 dl hvetemel
Tomatsaus
1 pk hermetiske tomater god kvalitet1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 gul løk, finhakket
1 ss tomatpure
1 klype sukker
smak til med salt & pepper
Topping
jeg brukte cherrytomater, rød paprika, artisjokk, basilikum, rød løk, champignon og en miks av mozarella og cheddar ost
Slik gjør du:
Deigen
Sett stekeovnen på 225 °C.
Rør gjær ut i lunkent vann. Ha i olje, salt og tilsett grovbakst melet og så mye av det fine slik at det blir en passe fast deig.
La pizzadeigen heve under plastfolie og kjøkkenhåndkle på et lunt sted i ca 20 minutter.
Kjevle ut deigen, enten på bakebord eller direkte på bakepapir på stekeplate.
Sausen
Stek løk og hvitløk gyllen i litt olje til gylden, tilsett de hakkede tomatene og la det stå å putre på middels varme i 10 min. Tilsett tomatpureen og sukkeret og la det putre videre i 5 min. Kunsten å få en god tomatsaus er å la den koke lenge og brukte tomater av god kvalitet. Smak til med krydder og finhakket basilikum.
Fordel pizzasausen jevnt over pizzaen før du fyller den med det du måtte ønske av grønnsaker og ost. Stek pizzaen i nederste del av stekeovnen i ca 15 min.
Smakelig måltid !!
Mary Loves The Little Things 