Hjemmelagde og glutenfrie knekkebrød <3 God helg !!

Heisann, ja det er det helg igjen. Håper det står bra til, og at dere har hatt en fin uke så langt.

Tenkte jeg skulle få slappet av litt, men har noen småprosjekter i leiligheten min også. Skal feire bursdagen min om et par uker, så får vel begynne å tenke litt på hva jeg skal servere + kanskje forberede litt.

I dag har jeg stort sett slappet av etter jobb med unntak av å lage knekkebrød, som ble supergode 🙂 Hjemmelagede knekkebrød er utrolig enkelt å lage, og ikke minst blir de mye mer smakfulle enn kjøpeknekkebrød.

Disse knekkebrødene er glutenfrie siden de ikke inneholder noe mel. Du bestemmer selv tykkelsen på knekkebrødene, men husk at jo tynnere de er jo sprøere blir de.

Håper det står bra til, og at dere har hatt en fin uke så langt.

Ønsker dere en fortsatt fin helg og god helg ❤

Hjemmelagde og glutenfrie knekkebrød – 2 brett

2 dl maismel
1 dl havregryn
1/2 dl linfrø
1/2 dl sesamfrø
1/2 dl solsikkekjerner
1 ss fennikelfrø
5 dl vann (muligens mer – røren skal være litt flytende)
1 ts salt

Slik gjør du:

Bland sammen de tørre ingrediensene.

Kok opp vannet og hell opp i det tørre og rør rundt slik at det blir godt blandet, røren skal ikke koke lenge.

Smør knekkebrødmassen utover bakepapirkledde stekebrett med en slikkepott. Smør gjerne papiret med bittelitt olje først så risikerer du ikke at det setter seg fast. Bruk en kniv eller et pizzahjul til å rute opp knekkebrødene.

Stek knekkebrødene i 10 min på 180 C ta ut og rut opp med en pizzaskjærer. Sett inn igjen og senk temperaturen til 160 C, åpne ovnsdøren hvert 15 min og bytt om på brettene i ovnen. Dette gjør at de blir jevnt stekt + at man slipper ut fukt og de blir ekstra sprø. Knekkebrødene skal steke ca 60 min tilsammen.

Når knekkebrødene har blitt gylne slår du av ovnen og setter ovnen på gløtt, og lar dem tørke i restvarmen fra ovnen til de er helt sprø og avkjølt.

Knekkebrødene varer omtrent en uke når de oppbevares i en lufttett beholder.

Kos dere ❤