Deilige minifoccacia <3 ha en fin onsdag.

God morgen, foreløpig er det oppholds her i Oslo. Men det kommer til å hølje ned i løpet av kvelden og morgendagen.

I går satte jeg deigen til minifoccacia og de ble himmelsk gode ❤

Ønsker dere en deilig dag, og om dere har sjansen kom dere ut mens det er oppholdsvær 🙂

Minifoccacia med feta, soltørket tomat og oliven 8 stk

Til deigen

1,5 ts tørrgjær
3 dl kaldt vann
1 ts flaksalt
1 ss olivenolje
3,5 dl hvetemel
3 dl grovbakst

Topping

fetaost i terninger
soltørket tomat, finhakket
oliven, delt i 4 grønne eller sorte
olje
fersk rosmarin, finhakket
rosa pepper, korn

Slik gjør du :

Kvelden før du skal bake rører du sammen alle ingrediensene til deigen. Deigen trenger ikke eltes, men alt må være godt blandet. Dekk bollen med plast og sett den i kjøleskapet til neste dag.

Neste dag setter du deigen i romtemperatur og lar den heve i minimum 45 min til dobbel størrelse.

Ha mel på bakebordet og kjevle ut deigen til den blir passe tykk. Stikk ut små foccacia i ønsket størrelse med en utstikker, kopp eller lignende. Legg minifoccaciaene på bakepapirkledt stekeplate.

La brødene etterheve i minst 45 minutter. Stikk nedi noen oliven, fetaostbiter og ringle over olivenolje som er iblandet rosa pepper, rosmarin og soltørkede tomater og strø litt malsonsalt over.

Stekes ved 225 grader i ca 12-15 minutter, til minifoccaciaene er gjennomstekt og har fått en fin og gylden overflate. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤ serveres med det du liker best, de er også gode å spise uten noe på.