Ja nå har høsten kommet, det har regnet masse i dag og temperaturen sank vesentlig over natta. Men høsten er jo baketid da, og det synes jo jeg er koselig 🙂
I går rørte jeg sammen deigen til eltefrie rustikke rundstykker, som jeg koste meg med til frokosten i dag ❤ Eltefrie rundstykker er enkelt å lage og så er de utrolig gode !! Jeg hadde ikke lagd det før. Det krevet bare en god dose tålmodighet og litt planlegging, resten gjør seg selv.
Eltefrie rundstykker – 9 stk
(tok utgangspunkt i denne oppskriften http://tara.no/mat-1771/eltefrie-rundstykker, byttet fullkornsmel med Fibra)
½ ts tørrgjær
250 g Fibra
140 g hvetemel
1 ½ ts salt
3 dl vann
Slik gjør du :
Dag 1
Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover. Dekk bollen med plast, og la heve i romtemperatur over natten eller i 12-20 timer.
Dag 2
Legg et bakepapir på kjøkkenbenken og dryss mel utover. Hell deigen ut på bakepapiret. Strekk ut deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret. Dekk over deigen med et kjøkkenhåndkle, eller en stor bakebolle, og la etterheve i cirka 1 time.
Sett ovnen på 250 grader en halvtime før du skal steke rundstykkene. Sett samtidig inn en stekeplate, slik at den blir oppvarmet.
Bruk en deigskrape eller en skarp kniv og del deigen i ni emner. Legg deigemnene forsiktig over på et bakepapir. Ta ut den varme stekeplaten og dra bakepapiret med rundstykkene forsiktig over på den. Sett stekeplaten nederst i ovnen, og stek i fem minutter før du skrur ned til 210 grader. Stek videre i 10–15 minutter. Avkjøles på rist.
Hadde besøkt av tanten min forrige torsdag og da lagde jeg disse, som vi spiste til kvelds og frokost. De er best varme 🙂
Grove scones med kesam – 14 stk
4 dl Fibra
4 dl hvetemel
1/2 ts salt
6 ts bakepulver
1 beger mager Kesam
1 dl vann
Slik gjør du :
Sett stekeovnen på 250 °C.
Bland det tørre og tilsett Kesam og vann. Rør sammen til en deig, gjerne i kjøkkenmaskin. Del deigen i to deler, og trill ut 7 emner av hver del og trykk bollene flate.
Legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate. Skjær et kryss i hver kake med en spiss kniv, pensle med egg og strø på solsikkekjerner. Før du steker dem, ca. 10 minutter, avkjøles på rist.
Baked goods and doing good go hand in hand ❤
Lik dette:
Liker Laster...
Relatert
Mary Loves The Little Things 