Stikkord: baking

Henger skikkelig etter med blogging for tiden, feiret bursdagen min i helgen. Lagde deilig Guiness kake, kylling curry àla Gordon Ramsey og provencalsk lammegryte.

Har fulgt opplegget meg lavkarbodietten, og hadde karbodag på lørdag. Vekten var uendret fra sist gang.

Har fått hentemelding fra Posten nå på ny router, så skal nok bli ajour med dagboken etter hvert.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

̃

Guiness sjokoladekake – 23 cm rund form

Kakebunnen
250 ml Guiness
250 g smør
75 g kakao
400 g sukker, jeg brukte lysebrunt
142 ml rømme
2 egg
1 ts vaniljeekstrakt, eller vaniljesukker, jeg bruker en som inneholder ekte vanilje også
275 g hvetemel
2 1/2 ts bakepulver

Frosting
300 g melis
1 klype ekte vaniljesukker
4 ss råkakao
3 ss espresso
3 ss melk
6 ss smør

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 C.

Ha 250 ml Guiness i en stor dyp panne sammen med 250 g smør og varm det til smøret smelter, del smøret i biter i forkant. Pisk samtidig inn 75 g kakao og 400 g sukker.

I en annen bolle pisker du 142 ml rømme, 2 egg og 1 ts vaniljesukker sammen.

Ta pannen fra varmen, det skal bare varmes til smøret akkurat smeltes. Ha i rømmeblandingen og bland.

Ha til slutt i 275 g hvetemel og 2 1/2 ts bakepulver i pannen og bland til alt er blandet inn.

Ha det i en 23 cm rund form og stek på 180 grader i ca 45 min. Stikk en spagetti for å se om den er ferdig, hvis det ikke er noe røre på spagettien så er den ferdig.

Avkjøl den helt i formen, og før du pynter med frosting.

Bland alle ingrediensene til sjokoladekremen godt sammen. (Smøret skal ikke smeltes.) Bre kremen utover den avkjølte kaken, jeg pyntet med ristede kokosflak.

Kaken falt i smak hos alle 🙂

̃