Meatfree monday :)

Heisann, nå er det lenge siden jeg har blogget. Har jo laget en del mat, men har prioritert å gjøre litt hjemme i leiligheten min + nyte finværet. Nå kommer jo høsten snikende 😦

Håper at alt står bra til med dere 🙂 fine lesere.

Jeg har litt pause fra 5:2 dietten, men tenkte ha en ny fastedag i morgen.

Jeg har bestemt meg for å ha en kjøttfri dag i uken, det er godt for kroppen, rimelig og lettvint !! Samt at det er bra for miljøet vårt.

I dag lagde jeg en deilig velsmakende vegetarrett, kjøpte deilige friske grønnsaker på torget.

Velsmakennde vegetarrett

1/2 søtpotet
1/2 squash
1 oransje paprika
3 coctailtomater
1 stilk vårløk
en liten neve mandler
en liten neve basilikum

Sett ovnen på 225 C, skjær søtpotet og squash i tynne skiver og paprika i staver. Sprinkle over olje og maldonsalt, stekes til potetene er gyldne.

Del tomatene i 2, finhakk værløk, basilikum og mandler. Når grønnsakene er ferdigstekte, blander du inn disse i en bolle og anretter på tallerken. Ble utrolig godt asså 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin kveld – så tastes vi snart ❤

Suksess er ikke nøkkelen til lykke,
lykke er nøkkelen til suksess 🙂