images

i dag har det regnet og er grått ute, men jeg har tenkt å gå meg en tur litt senere. Det er jo bare å kle seg etter forholdene.

I dag har jeg lagd deilige myke havrekjeks ❤

Havrekjeks, 12 stk

10981725_10153126549021970_6112459782818514004_n

150 g havregryn
80 g smør
2 egg
130 g sukker
1 ts bakepulver
1,5 dl hvetemel

Slik gjør du:

Smelt smøret i en kjele og tilsett havregryn, rør godt sammen.

Pisk egg og sukker til eggedosis (hvit, luftig og kremete konsistens). Rør inn havregrynblandingen i eggedoisen sammen med bakepulveret. Rør godt rundt slik at alt blander seg, blandingen settes inn i kjøleskapet i minst 30 min for å få en fasstere konsistens.

Ta ut av kjøleskapet og rør inn 1,5 dl hvetemel. Bruk en isskje for å forme runde boller og press dem litt ned, ha godt mellomrom mellom kjeksene. Stekes i ovnen på 170 grader i ca 10-15 minutter. De er ferdige dersom kantene blir gyldenbrune og de har fått litt farge på toppen.

Om man ønsker å steke begge brettene samtidig kan man bruke varmluft, dog med lavere temperatur. Disse er perfekte å ta med seg på tur, eller å gi som vertinnegave om man skal bort i påsken. Putt noen kjeks i cellofan og ta en fin sløyfe rundt ❤

Til middag lagde jeg hot pasta med kylling, jeg tok utgangspunkt i oppskriften fra Redneck BBQ, men gjorde noen små endringer.

Cajun kyllingpasta 2 pers

10676199_10153127062436970_7658118618760952136_n

ca 120 g Linguini pasta eller en annen type du liker
2 kyllingbryst, kuttet opp
30 g Smør
1 pk cherrytomater, deles i to
30 g parmesanost, revet

Krydderblandingen 1 porsjon

1,5 ts salt
1 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
1 ts kajennepepper
1 ts malt sortpepper
0,5 ts tørket timian
0,25 ts tørke toregano

Bruk en stor gryte med lettsaltet vann til å koke pataen i, gi det et oppkok og legg i pastaen og la den koke i 8 til 10 minutter under lokk, eller til den er al dente.

I mellomtiden putt kylling og Cajun krydder i en bolle, og bland. Stek kyllingen i smør i en stor stekepanne eller gryte, til det ikke lenger er rosa og saften som kommer ut er klar, ca 5 til 7 minutter.

Legg i cherrytomatene og vårløk, varm i 2-3 minutter. Reduser varmen, og rør inn kremfløte og varm det opp. Bland Linguini med saus i en stor bolle. Dryss med revet parmesanost.

Det ble hot & godt !! Kan serveres med en god salat til.

Ønker dere en fortsatt fin dag 🙂

Det fins ingen kjærlighet mer oppriktig enn kjærligheten til mat ❤
~ George Bernhard Shaw

2 Comments on “Cajun kyllingpasta og havrekjeks

  1. whoah this blog is magnificent i really like studying your
    posts. Keep up the great work! You recognize, a lot of persons are
    searching around for this info, you could aid them greatly.

Legg igjen en kommentar til RosalineKGagney Avbryt svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere liker dette: