Ostekake med multer og pepperkaker

tenk at det er 2 desember allerede, tiden går så fort. Håper dere har hatt en fin helg, og uke så langt.

Her kommer det et nytt bidrag fra meg i forbindelse med pepperkake challengen gjennom Matbloggsentralen. Har også lagd en ny porsjon Brente whisky mandler, de er bare så gode 🙂

Ønsker dere en fortsatt fin dag 🙂

Ostekake med pepperkakebunn og multer

Bunn:
200 g pepperkaker,jeg brukte Bjørken pepperkakehjerter
100 g melange

Ostefromasj:
6 pl gelatin, legges i vann for å mykes opp
2,5 dl kokende vann
3 dl lettrømme
200 g kremost naturell,jeg brukte Philadelphia
100 g melis
1 ts vaniljesukker
4 ss multesyltetøy – jeg brukte det fra Ikea
3 dl kremfløte

Knus kjeksen i en food processor eller blender, bland smulene med smeltet smør.

Ha en kakering (26 cm i diameter) direkte på et passende fat. Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen. Sett formen kaldt.

Løs opp gelatinen til fyllet i kokende vann,avkjøl til den er kaldt, men fortsatt flytende.

Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Tilsett multesyltetøyet, pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelatin i en tynn stråle.

Hell ostefyllet i kakeformen over smulene og la kaken stivne i kjøleskapet (4-6 timer).

Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen. Hakket Brente whisky mandler på toppen, den ble fantastisk god http://matlidenskap.blogspot.no/2013/11/brente-whiskey-mandler.html