Stikkord: tortilla med chorizo- og bønnegryte

Heisann, i dag har jeg vært på sykkeltur til mitt favorittsted i sommer Oslo – nemlig Malmøya. Merker at det er fellesferie nå, mye mindre trafikk og folk.

Da jeg kom hjem lagde jeg rester av gryten fra i går ->  https://marylovesthelittlethings.com/2016/07/05/chorizo-chilibonnegryte-m-avokadoyoghurt-3/

Ønsker dere en fortsatt fin kveld, nå er det semiifinale i fotball EM mellom Wales – Portugal, spennende.

~

Tortilla med chorizo- og chilibønnegryte med egg og avokadoyoghurt – 3 porsjoner

Rester av chorizo- og chillibønnegryten – nok til 3 porsjoner
3 tortilla lefser
Fersk lime
3 egg
Rester av avokadoyoghurt eller bruk rømme/kesam og biter med avokado
Revet ost til garnityr

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 225 C.

Legg tortilla lefsen i en kjele som ikke har plastører (smelter i ovnen) og form dem som en skål stekes en og en og en til de har fått litt farge og er faste i formen.

Varm opp restene av gryten og bruk en skje til å lage 3 groper i gryten og kakk et egg i hver.  Dekk med lokk og kok i 3 min, eggene vil fortsette å koke litt etter å ha tatt den av varmen. Ta stekepannen fra varmen.

Fordel gryteretten mellom tortilla skålene og topp med. revet ost,  avokadoyoghurt, bladpersille og limebåter.

Smakelig måltid ❤