Heisann, håper det står bra til 🙂 Det er så deilig at det ble litt sol igjen her i Oslo. Forrige helg var jeg hjemme i mim hjemby Kristiansund hvor det blåste, var skikkelig kaldt og regnet. Det var koselig uansett da å se igjen mamma og barndomsvenninner, men det var godt å komme tilbake til Oslo med finvær.
Det er en stund siden jeg har blogget nå, og jeg henger litt etter med innlegg. Siden sist har jeg vært på pressevisning på Bransjehuset, på pressefrokost på messa Oslo Design Fair og på akevittsmaking i forbindelse med lansering av årest Gilde juleakevitt fra Arcus, innlegg kommer etter hvert.
Her om dagen lagde jeg deilig indisk smørkylling, under finner dere oppskriften ->
Ønsker dere en fortsatt fin lørdagskveld og helg ❤
~
Indisk smørkylling m/søtpotet
1 ss olje
2 sjalottløk
1 medium gul løk
1 søtpotet. skjæres i mellomstore biter
2 ss smør
2 ss sitronsaft
1 ss fersk ingefær, finhakket eller finraspet
1 ss fersk hvitløk, finhakket eller presset
1 ss garam masala
1 ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts cayennepepper
1 laurbærblad
3 dl fløte
1 dl matyoghurt
1 boks finhakkede tomater av god kvalitet, jeg brukte Mutti
salt og pepper
400 g kyllingefilet, skjæres i mellomstore biter
1 ss olje
Slik gjør du det:
Sausen
Surr sammen grovhakket sjalottløk, løk og søtpotet på middels varme til løken begynner å svette/ blir blank.
Tilsett smør, sitronsaft, cayennepepper, ingefær og hvitl, garam masala, chilipulver, spisskummen og laurbærblad. Rør godt om og la det stå å småputre i et par min.
Tilsett hakkede tomater og rør om før du tilsetter fløte og yoghurt. Skru ned varmen og la det småkoke i 10 min under omrøring.
Smak til med salt og pepper og sett sausen til side.
Kyllingen
Varm olje i en gryte på middels varme, stek kyllingbitene til de har fått en gylden farge.
Tilsett sausen og la det småputre i ytterligere 10-12 min.
Om ønskelig drysser du på litt grovhakket fersk koriander. Jeg hadde fullkornsris, syltet rødløk og brokkolispirer til, men dere kan også ha nan brød til.
Smakelig måltid ❤
~
Mary Loves The Little Things 