Heisann, da er snart påsken over for denne gang 🙂 Håper dere har kost dere masse og ladet opp batteriene igjen.

I går gikk jeg meg en lang tur til Nydalen via Torshov opp og ned igjen langs Akerselva.

58379253_10156929638451970_552670979990487040_n

Da jeg kom hjem lagde jeg deilig kylling korma fra bunnen til middag. Under finner dere oppskriften ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Kylling korma lagd fra bunnen – 3-4 pers

57550604_10156929808076970_3697508319737413632_n.jpg

3 kyllingfileter eller lårfileter (600 g) kuttes i passe store biter
salt & pepper
smør til steking

Sausen
1,5 dl usaltede cashewnøtter
3 dl kyllingkraft/ eller vann iblandet 1/2 kyllingbuljong terning
2 ss tomatpuré
3 ts finhakket frisk ingefær
2 ts honning
2 ts garam masala
1 ts malt spisskummen
1 ts gurkemeie
1 ts kanel
1 ts salt
1 boks kokosmelk, ikke lett variant
1 gul løk, grovhakkes
2 fedd hvitløk, finhakkes
1 dl grovhakket selleri
1 ts knust rosa pepper

Slik gjør du det:

Salte og peppre kyllingbitene, og stek dem på medium varme til de er gyldne.

Legg cashewnøttene i varmt vann i minst 30 min.

Sausen
Hell av vannet fra cashewnøtter og tørk dem med litt tørkepapir. Hell cashewnøttene, kyllingkraft eller buljong, tomatpuré, 1 ts ingefær, honning og krydder (untatt rosa pepper) i en blender. Lag et hull i toppen av kokosmelken (kremen) og hell den våte delen i blenderen. Legg kokoskremen til side. Bland sausen til glatt, slik at cashewnøttene lager et kremet lim. Tilsett mer kraft/buljong hvis sausen er for tykk.

Hell sausen på toppen av kyllingen, og tilsett løk og hvitløk. La det stå å småputre på medium høy varme i 20 min.

Tilsett den hakkede ingefæren 2 ts, rør inn kokoskremen og tilsett salt etter smak. Ha på litt knust rosa pepper og grovhakket selleri på toppen + ferske urter om ønskelig.

Jeg hadde middagsperler fra Holli mølle til, men du kan også ha blomkålris, basmati ris og nan brød til.

Smakelig måltid ❤

~

Reklamer

Legg gjerne igjen en kommentar <3

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: