Heisann, da er påsken over for denne gang det har slett ikke vært så verst med bypåske i det fine været vi har hatt i Oslo. I dag har jeg gått tur rundt Sognsvann, så deilig i finværet selv om det blåste litt 🙂
Siden jeg hadde en del eggeplommer igjen fra Budapest rulladen, lagde jeg Creme Brulee til dessert i går. Under finner dere oppskriften ->
Ønsker dere en fortsatt fin kveld og fin uke ❤
~
Creme Brulee med sitronsmak – 3 porsjoner
3 dl kremfløte
1/2 vaniljestang eller vaniljepaste eller vanilje ekstrakt
3 eggeplommer
3 ss melis
1 ss saft fra fersk sitron og om ønskelig litt finhakket zest (skall)
2 ss sukker til karamellisering
Slik gjør du det:
Pisk lett sammen eggeplommer og melis, hell i litt av den varme fløten over eggblandingen og pisk. Hell så litt til og pisk, hell tilslutt all fløten over og pisk alt godt sammen, og sil blandingen.
Fordel blandingen i porsjonsformer, og sett formene inn i vannbadet midt i ovnen, og la de steke i ca 40 min til kremen er stivnet (kremen skal være fast i midten og litt løs i sidene). Steketiden kommer an på høyden på formene.
Før servering har du på et tynt lag med sukker. Hvis sukkerlaget blir for tykt, vil det ikke karamellisere hele veien gjennom, så ta av overflødig sukker.
Bruk en brulee brenner, arbeid deg fra utsiden og inn, for å karamellisere toppene.Dersom du ikke har brenner, kan du grille de under grillelement i ovnen 220 C, men følg med så de ikke blir svidd.
Happy baking ❤
