Budapest rullade

Heisann, håper dere har hatt en in påske så langt ❤ Jeg har fått gått lange turer, slappet av hjemme, sett påskekrim og vært litt sosial.

Det er jo helt utrolig hvor deilig været har vært hele påsken, og nå blomstrer både magnolia – og kirsebærtrærne, så vakkert ❤

Siden livet er best ute i sånt vær, har jeg ikke fått malt ferdig stuen min enda da men 🙂

Budapest rullade kan lages i mange varianter, men i går bakte jeg den med ferske jordbær i kremen.  Den tradisjonelle er også veldig god, men da har man i aprikossyltetøy, hermetiske aprikoser (silt av og hakket i små biter) og litt hakkede nøtter i kremen istedet for. Under finner dere oppskriften på min vri ->

Ønsker dere en fin søndag og fortsatt god påske ❤

~

Budapest rullade

6 stk eggehviter
3 dl sukker
1 pk kakefyll med vaniljesmak, uten koking (du skal ikke lage eggekrem bare røre inn pulveret i marengsen)

Fyll
3 dl kremfløte
2 ss melis
1 kurv ferske jordbær

Slik gjør du det:

Pisk eggehviter og sukker stivt til marengs. Vend forsiktig inn i kakefyllet, og hell deigen i en bakepapirkledd langpanne.

Stek kaken midt i ovnen ved 175 C i ca 20 min.

Hvelv kaken på et lett sukret kjøkkenhåndkle eller bakepapir. Fjern bakepapiret (som langpannen var kledd med) og avkjøl kaken med den varme langpannen over.

Pisk sammen kremfløte og melis til krem. Legg noen jordbær til side til pynt, og skjær resten i små biter, ha på litt sukker (1 ss), og en dæsj sitron og bland det lett sammen.

Bland jordbærene inn i kremen.

Bre fyllet over den kalde kaken. Rull sammen kaken fra langsiden og legg den på et fat pynt med litt jordbær på toppen.

Happy baking ❤

~