Heisann, håper det står bra til og at dere har hatt en fin uke så langt 🙂
Det er så deilig med det fine været i her i Oslo, gikk lang tur på Snarøya i dag.
Bakte en kake da jeg kom hjem med Skjørosten jeg kjøpte på Matstreif, det ble eplekake istedet for ostekake som jeg først tenkte å lage. Under finner dere oppskriften ->
Ønsker dere en fortsatt fin kveld ❤
~
Sunnere eplekake med skjørost – rund form 24 cm
100 g smør helst usaltet
2 dl sukker
3 egg
1 boks Skjørost (300 g) du kan også bruke cottage cheese
1/2 ts salt
3 dl hvetemel eller 2 dl hvetemel og 1 dl havremel
1 ts bakepulver
Topping
3 norske epler
1 ts malt kanel
litt smør til steking
perlesukker
Slik gjør du det:
Forvarm stekeovnen til 200 C.
Rør smør og sukker hvitt, tilsett eggene ett og ett av gangen. Rør deretter inn skjørost eller cottage cheese, hvetemel som er i blandet med salt og bakepulver. Dersom du bruker cottage cheese er det viktig at du kar den renne av litt væske i et kaffefilter først.
Smør kakeformen med mykt smør og strø den med potetmel, bank ut overflødig mel og hell røren i formen.
Skrell eplene og ta ut kjernehus, del i båter. Fres eplebåtene i litt smør i stekepanne og strø over kanel. Stikk eplebåtene ned i deigen og litt perlesukker over kaken.
Kaken stekes midt i ovnen i ca 30 min, og avkjøles på rist.
Serveres med vaniljekesam, pisket krem eller iskrem til.
Mary Loves The Little Things 