Campfire chilli con carne m/ kaffe

Heisann, og god søndag til dere. I dag skinner solen her i Oslo, skikkelig deilig så jeg får bare komme meg ut på tur. Håper dere har hatt en fin helg så langt 🙂

I går lagde jeg yummy chilli etter oppskrift fra Great British Chefs Matthew Tompkinson, jeg brukte karbonadedeig istedet for biff i terninger. Oppskriften finner dere under ->

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤

~

Camfire chilli con carne m/ kaffe

400 g karbonadedeig
1/4 ts chili flak
1 1/2 stor løk, renses og skjæres i tynne skiver
2 fedd hvitløk, renses og finhakkes
1/2 ts muscovado sukker
2 ts chili pulver, mildt
1 ts røkt paprika pulver, Chipotle
1 ts cumin frø, ristet
1/2 ts tørket oregano
5 dl kaffe, koffeinfri kan også brukes
200 g Chilibeans (kidneybønner i chili saus)
1 ss olivenolje
smak til med salt og pepper

Slik gjør du det:

Bløtlegg de tørkede chili flakene i litt varmt vann et par min og skyll deretter av.

Sett stekepannen på høy varme og legg i 1 ss olivenolje. Når det er varmt, legger du karbonadedeigen i og bruner den til den får fin skorpe. Legg til side.

Rengjør pannen, sett den på middels varme og ha i en ss olje. Når det er varmt, legger du i løk og hvitløk og steker det til den er svett og gylden.

Legg kjøttet tilbake til pannen sammen med løk, hvitløk, sukker, chili pulver, paprika, spiskummen og oregano, bland det godt.

Tilsett kaffen, chilibønnene og chiliflakene i pannen, og sørg for at kjøttet er dekket.

Sett på lokk og la gryten koke på medium varme i 10 – 15 min.

Jeg hadde nachochips, miksede tomater, koriander og cremefraiche til. Men du kan også ha ris til.

Smakelig måltid <

~