Eltefritt julebrød med rosiner

Heisann, og god søndag til dere ❤ I dag er det første søndag i advent, og bare tre uker igjen til jul. Advent er en kristen høytid som markerer forberedelse til juletiden. I våre dager dreier det seg mest om å handle inn gaver, ingredienser til julekaker og å pynte og vaske til jul. Mange stresser rundt, og glemmer å slappe av og kose seg litt også. 

I går satte jeg deigen til eltefritt julebrød, som jeg stekte i dag. Så deilig med smør og brunost på. Det er smaken av jul for meg ❤ Om du vil ha variasjon kan du ha i sukat, tranebær eller hakkede valnøtter istedet for rosiner i deigen.

Ønsker dere en fortsatt fin dag ❤ og husk å senke skuldrene litt i julestria da 🙂

~

Eltefritt julebrød med rosiner

500 g hvetemel
2 ss sukker
1/2 ts tørrgjær
1/2 ts kardemomme
1/4  ts salt
100 g rosiner
80 g smør, smeltet
1 1/2 dl vann
2 1/2 dl lettmelk

Slik gjør du det:

 

Ha alle de tørre ingrediensene i en bakebolle. Varm opp smøret på middels varme og bland det med vann og mel og tilsett blandingen gradvis i det tørre, og bland godt sammen. Deigen skal være litt klissete, men skal ikke flyte utover (juster eventuelt med litt mer mel hvis den flyter utover). Ha på lokk eller plast, og la deigen heve i romtemperatur over natten, ca. 10-15 timer.

Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø godt med mel utover. Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på bakepapiret. Dekk over med bakebollen, og la deigen etterheve i ca. 1 1/2 t.

En halvtime før du skal steke brødet setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn gryten som du skal steke brødet i, slik at den varmes opp. Gryten eller formen må tåle 250 °C og ha lokk.

Når brødet er ferdig etterhevet hvelver du det forsiktig fra bakepapiret og oppi den varme gryten. Dryss gjerne litt mel i bunnen først. Skru ned varmen til 230°C, sett på lokket og stek på nederste rille i ca. 30 min. Ta av lokket og stek videre i 10–15 min, til brødet har fått en gyllen og fin farge. Ta brødet ut av gryta.

Når du banker på undersiden av brødet skal du høre en hul lyd om brødet er ferdigstekt. Avkjøles på rist.

Happy baking ❤

~